KÖK
19 januari, 2019
Långhalsar!! Kanske de allra godaste skaldjuren.Härom dagen gick jag förbi min favvofiskaffär i Uppsala, Feskarn, för att se om de hade nåt intressant inne. Tanken gick till ostron men man vet aldrig. Nästan det första jag ser är långhalsar!! Sånt händer bara inte, jag har aldrig tidigare träffat på långhalsar i Sverige! Jag köpte så klart och borde egentligen köpt…
Läs inläggetSenaste
mat
Pad thai med mjölmask
UUUUÄÄÄHH!!! Det är mask i maten!! Ja, rätt många till och med. Trevliga små lätt frasiga mjölmaskar passar jättefint i pad thai. Är du inte riktigt där än? För en del sätter hjärnspöken stopp, för andra är tröskeln bara det …Läs inlägget »
mat
Saltimbocca på vildsvin
Saltimbocca är nästan något som skulle kunna liknas vid en italiensk schnitzel. En utbankad köttbit med en skiva lufttorkad skinka på. Mellan köttet och skinkan lägger man några salviablad. Normalt sett använder man kalvkött men jag gjorde det här på …Läs inlägget »
mat
Vietnamesisk fisk med gurkmeja, dill och nudlar
Jag tittar väldigt sällan på matprogram på tv, eller tv över huvud taget faktiskt. Men det har funnits en del serier jag verkligen älskat, allt med Anthony Bourdain men även Heston Blumenthal och det svenska programmet om Kina som Fredrik …Läs inlägget »
mat
Brasilianska ostpuffar
Vi väntade så länge vi kunde innan vi försökte ta oss till fönstret vid tolvslaget. Tio minuter i stödde hon sig på mig och kämpade sig från sängen till fönstret i sal 12 på Barnsjukhuset, tre långa meter. Jag höll …Läs inlägget »
mat
Enkla thaivingar för stekpannan
Det är knappast någon nyhet att vi är förtjusta i kycklingvingar på Feeders. Vi har tidigare skrivit om yukatanska vingar för fritösen, vietnamesiska vingar för grillen och friterade kycklingvingar med indiska smaker. Nu är det dags för thaivingar som man …Läs inlägget »
prat
Sjukt bra mat?
Över jul och nyår har min yngsta dotter varit ordentligt sjuk. Feber långt över 40 grader nästan konstant sen strax efter lucia, med ökande intensitet. Därtill kräkningar och ljuskänslighet. Det kulminerande i två fasansfulla heldagar på barnakuten och sen inläggning. …Läs inlägget »
mat
Sjuklingens kycklingsoppa
I amerikanska tv-serier och filmer framställs alltid kycklingsoppa som den ultimata tröstmaten när någon är sjuk. En stackare ligger hemma och är dålig och en vän kommer med en burk (alltid en sån där burk i typ frigolit) kycklingsoppa. Fan …Läs inlägget »
prat
Inspiration inför nyår
Herrejäklar, hur väljer man egentligen mat till nyår? Det ska vara festligt så klart! Vi har sammanställt en lista med några idéer. Förhoppningsvis kan du hitta något som passar dig. Gott nytt år!Läs inlägget »
mat
Cuban Sandwich
Julen är slut men inte julmaten. Ett gissel är faktiskt vad det är. Personligen så lessnar jag rätt jävla snabbt på den och resterna blir liggande. När du ätit 12000 julskinksmackor med senap börjar det ju bli lite skittråkigt med …Läs inlägget »
mat
Kinesiskt sidfläsk i sallad (veg alt i texten)
Ibland vill man bara äta det godaste som finns utan för mycket krångel. Efter en eländig sjukperiod över julen är det lättäten mat som gäller, för vi ids liksom inte precisionsfixa och snyggduka och ha oss. Nu är inte tillfället …Läs inlägget »
mat
Som tam, thailändsk sallad på kålrot
Vi ska på vintersemester i Thailand! Minstingen har varit sjuk i tio dagar nu, från illa till värre med långvarig feber över 40 grader. Och äntligen har det vänt! Så nu vill vi unna oss lite semester. Fast vi gör …Läs inlägget »
prat
God jul! Eller?
Ibland blir uppladdningen inför julen inte riktigt sådär glöggdoftande saffransguldig. Min sjuåring har haft hög feber i mer än en vecka, intensiv och ökande. Och mot fyrtio stekheta grader, kräkningar och ljuskänsliga ögon hjälper ingen krampaktigt framkämpad julkänsla. Så hur …Läs inlägget »
mat
Griljera skinka
Först tänkte jag göra ett blogginlägg med ett helt recept på skinka, inklusive ugnsstekning, men jag känner att mitt sätt att griljera är det enda som är intressant. De flesta av er köper ju färdigkokt skinka i alla fall. Ok, …Läs inlägget »
mat
Fisksoppa
Idag blir det fisksoppa. Först tänkte jag inte blogga om det här då jag tycker att receptet har synnerligen låg verkshöjd. Fast vad gör det egentligen? Det finns tusen recept på fisksoppa men den här råkar ju vara min favorit …Läs inlägget »
mat
Dopp i gryta på ren med rökt kaffeost
Kaffeost åt jag som liten när jag hälsade på släkten norröver eller på fjällvandring. Jag var inte så värst förtjust i själva kaffet, men den gnissliga varma osten som legat i kaffet var på samma gång både spännande och hemtrevlig …Läs inlägget »
mat
Revbenspjäll med julsmak
Revbenspjäll… undrar om inte det ändå är det godaste man kan äta på en gris? Smaken, fettet och formen. Att få till riktigt kladdiga, möra, saftiga revbenspjäll som ändå har lite krisp på ytan är en lycka i köket. Alla …Läs inlägget »