MAT
22 april, 2018
Jerk pork belly, grillat sidfläsk som på JamaicaNope, jag är ingen mästare på grillat. Inte heller är jag uppvuxen på Jamaica. Japp, jag tar mig friheten att blogga jamaicansk grill ändå. Hur just jag gör. Jag vet inte så värst mycket om hur de gör på Jamaica, det ska erkännas. Men jag har läst lite och… tja, jag gör bäst jag förmår…
Läs inläggetSenaste
mat
Rice and peas, karibiskt ris med kokos och ärtor
Det här är ett enkelt och gott ris som passar fint till grillat, i synnerhet karibiskt som till exempel jerk pork belly, grillat sidfläsk. Det milt smakande riset gör sig bra mot lite hetare rätter. Pigeon peas som jag använder …Läs inlägget »
mat
Friterade minikrabbor med sjökorall
Jag börjar längta till sommaren på allvar nu. Vi har en stuga på en ö på västkusten. Där brukar jag och ungarna samla allt som kanske eventuellt går att äta och laga till det. Vi krattar musslor, plockar tång, fiskar …Läs inlägget »
mat
Kaffemarinerad anklever på två vis
En underbar liten rätt, antingen när kvällssuget sätter in eller till förrätt. Eller som frukost. Den kräver ett dygns framförhållning men är annars både lätt- och snabblagad. En rätt förresten, egentligen är det väl två. Men kändes så löjligt att …Läs inlägget »
mat
Chicken nuggets på amerikansk-italienska
Här ska ni få ett litet fint recept på chicken nuggets. Jag har låtit mig inspireras av den i USA välkända maträtten Chicken Parmesan. Det är en sån där underbart vulgär amerikaniserad italiensk rätt i sann maffiaanda. Jag ser framför …Läs inlägget »
prat
Därför behöver du en fritös
Det här inlägget blir liksom lite tvådelat. Jag börjar med det viktigaste – att försöka övertyga just dig att skaffa en fritös. Sen gör jag också en snabb recension av en ny fritös jag köpt alldeles nyligen. Att fritera Under …Läs inlägget »
mat
Sallad på svamp och chimichurri
Grillväder! Ungarna spelar fotboll på framsidan och Roblox i soffan. Jag grillar shortribs ikväll och krånglar verkligen inte till köttet så pass att det är värt att blogga om. Gott kött utan tjafs mest. Krånglar inte till tillbehören heller faktiskt, …Läs inlägget »
mat
Sniglar med bourbon, långpeppar och dijonsenap
Nu börjar den, trädgårdssäsongen!! Det är över tjugo grader varmt och plötsligt små prickar av grönt liv där i jorden. Och redan mobiliserar fienden, sniglar och snäckor. Jag såg de första bara härom dagen. Men jag är på hugget, steget …Läs inlägget »
mat
Guldkant royale
Varför dricker man egentligen en drink? Smaken, alkoholen? Jo. Men för mig är det nog ändå mest en känsla, att det förstärker känslan jag är i eller lyfter mig till en annan. Det kan vara en hjälp att fantisera livet …Läs inlägget »
mat
Bananchips med rökig röd salsa av pumpafrön
Den här salsan liknar grön salsa av pumpafrön men har en helt annan smaksättning och känsla. Den är underbart god till friterade bananchips, tortillachips, råa grönsaker… Jag tror den till och med har power att förgylla knapriga kartongbitar om det …Läs inlägget »
mat
Pommes och dipp med löjrom
Alltså ibland, varför krångla till det? Särskilt när livet är extra stökigt, extra bra eller kanske extra allt. Jo jag älskar matkrångel, lever för det snudd på! Men stundtals är det så skönt med sånt som bara är svingott utan …Läs inlägget »
mat
Zucchini och trattisar i en italiensk smårätt
Jag är definitivt en mathoarder, på gränsen till prepper. Alltså skapligt skitdålig prepper eftersom jag förlitar mig på fungerande kyl och frys (alla seriösa preppers vet att strömmen är det första som försvinner när zombierna kommer). Jag har i alla …Läs inlägget »
mat
Kinesisk potatis med svenska smaker
Man har ju ätit några lunchbufféer med friterade degklumpar med räka i, sötsur sås och biff med burkbambu i brun sås. Svennekina. Den här rätten är svennekina on a whole new level! Tillagningssättet är kinesiskt (som sichuan stir fried potatoes), …Läs inlägget »
mat
Äppelintensiv grytstek på fläsk med tillbehör
Hej vänner, grytstek här. När jag och Mia planerade för bloggen så pratade vi om att vara taktiskt, inte posta för mycket och att posta smart. I dfen planeringen missade vi ett par smågrejer kopplade till våra karaktärer. Det finns mycket …Läs inlägget »
mat
Octomom, en drink för drömmar bort
Hade tänkt grilla idag men vädret var trist och då blev även jag det. Var väl en del tankar som hjälpte till också, en hemskt ledsam sak som hände på jobbet i veckan satte igång hjärnan på temat livet är …Läs inlägget »
mat
Köttmacka att dö för
Det har blivit förbaskat mycket vegetariskt och fegvego den sista tiden. Jag gillar ju det och älskar att utmana mig själv att få till köttfattig mat utan att kompromissa med smaker, men nu är det dags för kött – en …Läs inlägget »
mat
Gin Jenny
Somrig drink vid grillen så jag krånglar inte till det så värst. Grillar asiatiskt och då passar det väl med en japansk ton på det hela? Gin. Jenny heter min vansinnigt trevliga och roliga kollega. Igår skrev hon till mig, …Läs inlägget »