Jag postar en hel del turkiska recept och det alla har gemensamt är att de nog egentligen gör sig bäst på en turkisk buffé. Det är småsaker som ska serveras i skål och gästerna får plocka lite som de vill. För receptet har jag inspirerats kraftigt härifrån.
Ingredienser
4-6 portioner
1 gul lök, fint hackad
1 morot, tärnad
1 potatis, tärnad
3 dl vatten
1 burk vita bönor, avrunnen
2 vitlöksklyftor, fint hackade
0,5 dl neutral olja
En näve bladpersilja, fint hackad
1 tsk socker
2 msk citronsaft
Salt och svartpeppar
Citronklyftor
Bladpersilja
Gör så här
1. Koka lök, morot och potatis i vattnet tills moroten och potatis har mjuknat.
2. Blanda med övriga ingredienser och smaka av med salt och svartpeppar
3. Servera toppat med lite citron och strimlad bladpersilja