Search
Generic filters
Exact matches only
Search in excerpt
Search in title
Search in content
Filter by Custom Post Type
Filter by Kategorier
Äckligt gott
Andra länder
Bli full
Djur
Husman
Kök
Mat
Munchies
Okategoriserade
Prat
Utomhus
Växter
Filter by Tags
Check/uncheck all
afrikansk mat
ägg
älg
amerikansk mat
anka
anklever
asiatisk mat
aubergine
bläckfisk
blogg
bondbönor
bönor
brittisk mat
bröd
bukkake
buljong
burmesisk mat
cassava
chili
chutney
cikoria
citron
colombiansk mat
curry
dessert
dipp
dominikansk mat
drink
dumplings
fågel
fisk
fläsk
fransk mat
friterat
frukost
garlic roast
gin
glass
glutenfritt
gråärter
grekisk mat
grilla
grillat
gryta
haitisk mat
hjärta
högrev
höst
hummer
husmanskost
inälvsmat
indisk mat
insekter
insektsmat
italiensk mat
jakt
japansk mat
julmat
karibisk mat
kebab
kinesisk mat
kitchenlab
knivar
köks
köksutrustning
koreansk mat
korv
krabba
kräftor
kreolsk mat
kyckling
kycklinglever
lamm
lax
mackor
majs
mexikansk mat
mispeläpple
mjölmask
munchies
musslor
mynta
myrägg
myror
nigeriansk mat
nöt
nudlar
orientalisk mat
ost
ostron
oxsvans
paella
paj
panamamat
paprika
påskmat
pasta
persisk mat
peruansk mat
picknick
pilgrimsmusslor
pommes frites
portugisisk mat
potatis
produkter
råbiff
rädisor
räkor
recept
ren
restmat
ris
risotto
rökning
saker vi älskar
sallad
salsa
sås
schweizisk mat
selleri
sill
skaldjur
skogen
snaps
sniglar
soppa
sött
sous vide
spansk mat
stek
street food
strömming
svamp
svensk mat
sydamerikansk mat
syrsor
tävling
teknik
tester
texmex
thailändsk mat
tips
tomat
torkat kött
torsk
tricks
tröst
tryffel
turkisk mat
vakuumpackare
vardagsmat
vegan
vegetariskt
vietnamesisk mat
vilt
vitlök
zucchini

Burmesisk chutney på mynta

0
Delningar
MAT

Burmesisk chutney på mynta

Ett bra tillbehör till burmesisk mat för att pigga upp med en intressant smakbrytning, alldeles särskilt gott till lite fetare eller grillade rätter eller en curry som denna burmesiska citroncurry. Egentligen passar den väl till snudd på vilken mat som helst, indisk, sydostasiatisk, mexikansk, sydamerikansk, svensk… Varför inte låta denna smakrika chutney skrämma liv i de sista resterna av en lammstek?

Gå gärna in och gilla Feeders Facebooksida. Där kommer vi länka till alla blogginlägg, diskutera, tipsa och babbla i största allmänhet.

Ingredienser

Ett rejäl näve färska myntablad, gärna marockansk mynta av den sorts som säljs i knippen snarare än kruka
1 stor lime, saften
2 färska jalapeno eller annan grön chili, fröhus urtagna
1 bit ingefära, ett par cm
1/2 tsk socker
Salt eller fisksås

Gör så här

Mixa ingredienserna med en stavmixer. Mixa den inte helt slät, den blir mer intressant om en viss struktur finns kvar. Smaka av och justera smaken – mer syra, sälta, hetta, sötma? Det kan vara lite olika beroende på råvarorna och den mat du tänker servera chytneyn till. Till en het curry kan det vara godare med en mildare chutney och omvänt. Låt dra någon timme.