Search
Generic filters
Exact matches only
Search in excerpt
Search in title
Search in content
Filter by Custom Post Type
Filter by Kategorier
Äckligt gott
Andra länder
Bli full
Djur
Husman
Kök
Mat
Munchies
Okategoriserade
Prat
Utomhus
Växter
Filter by Tags
Check/uncheck all
afrikansk mat
ägg
älg
amerikansk mat
anka
anklever
asiatisk mat
aubergine
bläckfisk
blogg
bondbönor
bönor
brittisk mat
bröd
bukkake
buljong
burmesisk mat
cassava
chili
chutney
cikoria
citron
colombiansk mat
curry
dessert
dipp
dominikansk mat
drink
dumplings
fågel
fisk
fläsk
fransk mat
friterat
frukost
garlic roast
gin
glass
glutenfritt
gråärter
grekisk mat
grilla
grillat
gryta
haitisk mat
hjärta
högrev
höst
hummer
husmanskost
inälvsmat
indisk mat
insekter
insektsmat
italiensk mat
jakt
japansk mat
julmat
karibisk mat
kebab
kinesisk mat
kitchenlab
knivar
köks
köksutrustning
koreansk mat
korv
krabba
kräftor
kreolsk mat
kyckling
kycklinglever
lamm
lax
mackor
majs
mexikansk mat
mispeläpple
mjölmask
munchies
musslor
mynta
myrägg
myror
nigeriansk mat
nöt
nudlar
orientalisk mat
ost
ostron
oxsvans
paella
paj
panamamat
paprika
påskmat
pasta
persisk mat
peruansk mat
picknick
pilgrimsmusslor
pommes frites
portugisisk mat
potatis
produkter
råbiff
rädisor
räkor
recept
ren
restmat
ris
risotto
rökning
saker vi älskar
sallad
salsa
sås
schweizisk mat
selleri
sill
skaldjur
skogen
snaps
sniglar
soppa
sött
sous vide
spansk mat
stek
street food
strömming
svamp
svensk mat
sydamerikansk mat
syrsor
tävling
teknik
tester
texmex
thailändsk mat
tips
tomat
torkat kött
torsk
tricks
tröst
tryffel
turkisk mat
vakuumpackare
vardagsmat
vegan
vegetariskt
vietnamesisk mat
vilt
vitlök
zucchini

Chicken nuggets på amerikansk-italienska

1
Delningar
MAT

Chicken nuggets på amerikansk-italienska

chicken nuggets

Här ska ni få ett litet fint recept på chicken nuggets. Jag har låtit mig inspireras av den i USA välkända maträtten Chicken Parmesan. Det är en sån där underbart vulgär amerikaniserad italiensk rätt i sann maffiaanda. Jag ser framför mig hur gangsterbossar sitter i sin lyxiga cell i fängelset och skär vitlök med rakblad och lagar chicken parmesan på en kokplatta.

Här har jag istället gjort mozarellafyllda chicken nuggets som dessutom har rätt mycket parmesan i paneringen. Dessa åts med sallad och en underbar tomatsås. Tomatsåsen skriver jag inte ner receptet på, jag har använt det här receptet och det är den bästa tomatsåsen jag vet. Gör massor av tomatsås och spara i frysen. Den går att använda till pasta eller vad som helst, varför inte receptet jag precis länkar till?

För övrigt är ”Köttbullar som Al Capone” mitt populäraste recept någonsin och jag är oklädsamt mallig över det.

Ni har nyligen lärt er att ni behöver köpa fritös och som jag förklarade då så finns det vissa saker som är väldigt mycket bättre att fritera i fritös än i gryta. Det här är en sån rätt.

Seså, sätt tomatsåsen på kokning och dra iväg och köp resten av grejerna. Det här är gott och alla älskar Chicken Nuggets.

Ingredienser

4 portioner

3 kycklingbröst, skurna i bitar
1 boll mozzarella, tärnad
en näve färsk basilika
2 dl mjöl (glutenfri mjölmix funkar utmärkt)
2 ägg, uppvispade
50 g finriven parmesan
1-2 dl ströbröd
salt och svartpeppar
Olja för fritering

Grejer till tomatsås
Sallad

Gör så här

  1. Börja med att koka tomatsåsen enligt det här receptet. Den ska puttra minst tre timmar. Avsluta med att mixa den slät.
  2. Skär ett litet snitt in i varje kycklingbit. Du vill liksom göra en liten ficka. Salta mozzarellatärningarna och mosa in så mycket du kan i fickorna i kycklingbitarna tillsammans med lite basilika.
  3. Blanda ihop den rivna parmesanen med ströbröd och dra ner ordentligt mycket svartpeppar.
  4. Häll mjöl, som du saltat rejält i en skål. I en annan skål har du de uppvispade äggen och i en tredje skål ströbrödsblandningen. Dubbelpanera sedan kycklingbitarna genom att först klappa in dem ordentligt med mjöl, doppa i ägget och låt det rinna av. Avsluta i ströbrödet som du också klappar in noga runtom.
  5. Fritera bitarna på 180°C och ta upp när de är gyllenbruna. Sätt in i ugnen på 100°C och använd en sticktermometer för att kolla hur innertemperaturen blir. Du vill ligga upp mot 70°C.
  6. Servera dina chicken nuggets med tomatsås och en sallad.