Search
Generic filters
Exact matches only
Filter by Custom Post Type

Peanut chaat, indiska snacks med jordnötter

0
Delningar
MAT

Peanut chaat, indiska snacks med jordnötter

Jag grillar indiskt ikväll. Skaldjur och citronris är det tänkt. Medan vi inväntar att dra igång grillandet skrotar vi runt i trädgården med nåt att dricka och några indiska smårätter. Denna peanut chaat är en av mina favoriter. Den har ett nostalgiskt skimmer över sig eftersom jag ofta gjorde olika sorters chaat efter skolan när jag växte upp, vilket jag skriver om i detta recept på chaat masala, den kryddblandning som används här.

Att koka jordnötterna är väl inte hur vi vanligen hanterar dem. Men det blir gott! Fast det blir det ju även med rostade jordnötter. Välj det du föredrar bara.

Gå gärna in och gilla Feeders Facebooksida. Där kommer vi länka till alla blogginlägg, diskutera, tipsa och babbla i största allmänhet.

Ingredienser

1,5 dl råa eller rostade jordnötter
1 stor schalottenlök
5 små tomater, romantica eller liknande
Ev en bit gurka
1 msk hackad mynta, gärna marockansk, eller koriander
2 gröna chili, finhackad, justera mängd utifrån hetta och egen smak
1/2 citron, juicen av
1/2 tsk finriven ingefära
1-2 tsk chaat masala, recept här

Salt

Alternativ till chaat masala, inte samma sak men gott ändå

1/2 tsk malen spiskummin
1 krm malen koriander
Några drag med svartpepparkvarnen.
En nypa timjan
1 krm chilipulver

Gör så här

1. Koka de råa jordnötterna i lättsaltat vatten ungefär en halvtimme. Häll av vattnet, spola i kallt vatten, låt rinna av. Alternativt, torrosta de råa jordnötterna i en stekpanna, Eller så kan du använda färdigrostade jordnötter, men i så fall piggas de upp av att snabbt hettas upp i en panna.

2. Finhacka grönsakerna. Blanda i en skål tillsammans med kryddorna och citronjuicen. Tillsätt endast hälften av chaat masalan, resten sen efter att ha provsmakat.

3. Tillsätt jordnötterna, blanda. Smaka av med salt och eventuellt mer chaat masala.

4. Servera direkt som förrätt eller snacks.

En annan god rätt som liknar denna men är gjord på syrsor är cricket chaat.