MAT

Lasagne med kyckling och kantareller

Det är svamptider och skogen kryllar av kantareller. Vi har plockat mer än på många år och nu gäller det att äta upp dem. Det fick bli en lasagne med kyckling och kantareller. I grunden är det väl inget riktigt speciellt med den förutom att den är fantastiskt god och lyxig. Det finns massor av…

MAT

Prosciuttolindat fasanbröst sous vide med kantarellsås

Jag köpte mig en låda fasaner med fjädrar och innehåll. Sånt man gör vettu. Tanken var att några fasanbröst skulle gå åt i helgen då jag och två kompisar skulle ha vår årliga matträff i min stuga. Vi brukar normalt sett ha den på förhösten, och frossa i en massa fantastisk och lyxig mat, men…