Search
Generic filters
Exact matches only
Filter by Custom Post Type

Andra länder

MAT

Risotto med kastanjer och rosmarin

Det blir ju aldrig vinter! Alltså inte vinter som i kallt och krispigt vitfluffigt, mörkret har vi och vissna är vi. Men igår när jag gick min dagliga promenad var det hela nio grader ute och jag knöt höstjackan runt

MAT
manhattan clam chowder

Manhattan Clam Chowder

För att kunna prata om Manhattan Clam Chowder så måste man egentligen börja med ett snack om New England Clam Chowder. Den sista är en potatis och musselbaserad soppgryta som är lite vitgrå i färgen och när man talar om

MAT
moqueca

Moqueca med musselris och quesadillas

Det här är en bloggpost som tidigare låg på på Taffel. Moqueca är en väldigt välkänd fiskgryta från Brasilien och den kan göras på flera olika sätt, det gemensamma för de olika varianterna är kokosmjölk, lime, koriander och så klart

MAT

Gratinerade sjöborrar med sherry

Jag föredrar oftast att äta sjöborre rå. Det är en lyxig råvara och den är redan så himla god som den är! Men det är ju roligt att variera och gratinerade sjöborrar är verkligen en bra variant! En gång i

MAT
kinesisk fasan

Gongbao Yeji – Kinesisk fasan

Det är mycket fasan i mitt kök nu. Jag har hunnit blogga ett recept på fasanbröst lindat med skinka och jag har även en fantastisk gryta obloggad. Anledningen till denna fascination för fasan är helt enkelt att jag kommit över

MAT
enchiladastårta

Enchiladastårta

Här kommer ett litet förslag till ersättning av fredagstacosen, en enchiladastårta. Den går att göra lite hur som helst från att bara använda halvfabrikat till att trassla till det ordentligt. Vill man göra det enkelt för sig så köper man

MAT
massaman curry

Massaman curry på rådjur

Massaman curry är en thailändsk rätt som normalt sett görs på med kyckling och ibland biff. Jag älskar att kombinera ostasiatisk mat med svenskt vilt och var givetvis tvungen att testa rådjur till massaman och fy fasen vad bra det

MAT

Peruansk oxsvans med vin och choklad

Så här när sommaren reducerats till ett vemodigt minne behövs varma tröstande långkok. Peruansk oxsvans är själva definitionen av ett sånt, och samtidigt smakmässigt intressant nog att vara en vacker dröm bort till nåt roligare än november i ett coronastängt

MAT

Cassavamos med gorgonzola och chips

Cassavamos är ett väldigt gott alternativ till potatismos. Jag har gjort det några gånger till karibisk och sydamerikansk mat. Av nåt skäl har jag tagit mig vanan att fritera några chips av cassavan också när jag väl är igång. Jag

PRAT

Valvaka för presidentvalet!

Nu gäller det! Vi svenskar ska äntligen avgöra det amerikanska presidentvalet! Vi har debatterat, analyserat och vässat argumenten i månader på twitter, facebook och diverse andra hatforum och nu kommer finalen, själva valdagen. Och då behövs ju nåt mer än

MAT
grekisk bläckfisk

Grekisk bläckfisk

Det är knepigt att veta hur man ska beskriva de där lite mindre tioarmade bläckfiskarna, ni vet av squidtypen. Det finns massor av olika arter och det florerar lite allt möjligt i butikerna. Tioarmade bläckfiskar kan ju liksom också vara

MAT
Fladdermöss

Halloweenmat – fladdermöss à la Wuhan

Vill du också starta en pandemi? Vad passar bättre än att göra det på självaste halloween tänker jag. Det har ju varit rätt trevligt att jobba hemifrån och slippa träffa gamlingar så varför inte försäkra oss om att det fortsätter

MAT
grekisk rådjursgryta

Grekisk rådjursgryta

Har han övergivit vildsvinen för rådjuren den där Anders? Ja det verkar nästan ha blivit så. Jag jagar inte vildsvin längre och har därför fått byta fokus lite. Några rådjur har fällts och de måste ju ätas upp. Det lustiga

PRAT

Älgkött – här kommer några tips

I dessa tider ramlar det omkull fler älgar i skogen än vanligt och även jag har tillbringat en vecka stirrandes på mossa som växer. Personligen har jag inte haft jättestor framgång men jaktlaget har fällt några och främst är faktiskt

MAT

Tostones / patacones, chips av matbanan

Trodde du att det inte gick att göra nåt gott av banan? Jo men det går! Av matbananer! Tostones, eller patacones som de också heter beroende på var man befinner sig, är ett favvosnacks i många latinamerikanska länder och delar