Search
Generic filters
Exact matches only

Andra länder

MAT

Myntachutney

Det här är en väldigt enkel och snabbgjord chutney som på inget vis liknar den söta chutney som brukar säljas på burk i svenska butiker. Det här är mer av en kryddig het och krämig yoghurtsås på färsk koriander och

MAT
puntarelle med oliver

Puntarelle med oliver och kumquat

Säsongen för puntarelle och annan cikoria sammanfaller med en massa fantastisk citrus. Så lägligt eftersom cikoriabeska hanteras på bästa vis med frisk syra. En favorit på temat cikoria + citrus är puntarelle med citron och sardeller. Annars väljer jag gärna

MAT

Rödbetssoppa med isterbandspierogi

Rödbetssoppa låter robust och fattigt och ingredienslistan verkar bekräfta. Ändå är den så himla god och känns förvånande raffinerad i smaken. Plus rubinröd och snygg som tusan! Det är ju rätt perfekt som det är, men även perfektion kan kompletteras.

PRAT

Dumplings med isterband

Det här inlägget är inte riktigt ett recept utan mer av en bra idé: Isterband som fyllning i dumplings! Så himla enkelt och gott, och dessutom går det att använda dumplings med isterband på en väldigt massa varierande vis. Dels

MAT

Kinesiskt potatismos

Först och främst – kinesiskt potatismos, eller egentligen yunnanesiskt, är en snabb och enkel rätt. I det här inlägget inser jag att jag och mina många ord kommer lura er att tro det motsatta. Men snälla bara lita på mig

MAT
Chili Cheese Fries

Chili cheese fries

Chili cheese fries är en riktigt fin fredagsslafsig maträtt och genom lite framförhållning, t ex genom att laga massor av chili i förväg, så kan den vara klar på under en halvtimma. Vi har fyra komponenter att bolla lite med:

MAT
martino

Martino Sub

Ibland blir jag helt knäpp och får för mig att intensivt matgoogla ett specifikt land och en kväll i veckan så blev det Belgien. Av alla jävla länder… Då hittade jag Martino, en råbiffmacka att fanimej dö för. Som jag

MAT

Kinesisk bräserad oxsvans

Vintern är en bra tid för doftande långkok. Och januari brukar ju vara en fattig månad så oxsvans är en behändig råvara om man vill stryka bankkontot medhårs. Det är nog det allra mest prisvärda köttet faktiskt, och även så

PRAT

Vi firar in tigerns år!

Host host krax och gnäll. Nä hörni, vi behöver nånting som piggar upp! Varför inte fira att vi går in i tigerns år? Ja, det är dags för kinesiskt nyår den 1 februari! Men vi får ju knappt träffa folk?

MAT

Cassavamos

Variation, det vill man ju ha inom de flesta områden. Livet blir mer intressant då, när inte alla bitar av livet är exakt likadana varje dag. Ett hoppsan här, ett oväntat hejsan här. Eller folk är väl i och för

MAT
Detroit-style pizza

Glutenfri Detroit-style pizza

Jag vet att Detroit-style pizza ser lite steril ut i några avseenden, men låt inte skenet bedra. Det är en riktigt bra pizza och den går dessutom att göra bra glutenfri (det gäller minsann inte alla pizzor). Detroit-style pizza Några

MAT

Mexikansk majssoppa

Det här är en av mina bästa trotjänare till vardagsrätter. Oavsett om det är efter skola-läxor-jobb, efter en fantastisk badutflykt, en kall och eländigt trött vinterdag eller av ren slöhet. Majssoppa är enkelt, gott och snällt utan att vara tråkigt.

MAT

Rostade sjönötter (singhada)

När ska vi återintroducera den här läckerheten i den svenska floran då? Sjönöten! En lustig vattenväxt med björklövsliknande blad och ätliga knölar som förr fanns i svenska sjöar men dog ut helt för runt hundra år sen. Det finns några

MAT

Romersk kalvlägg

Romersk kalvlägg, alltså kalvlägg så som den kan ha smakat i det gamla Rom. Fantasieggande, eller hur? Haken är bara att det inte är mat jag sett eller smakat, så jag har fått fabulera en del kring det jag läst