I all sin enkelhet det kanske godaste jag lagat på senare tid. Min älskade vän Nina hånade för många år sedan kött-potatis-sås. Något om tråkigt och uppväxten, den hon lämnat. Av något skäl kom jag att tänka på det igår, kanske eftersom det var hennes födelsedag. Hon menade tråksidan av det, slentrianmaten som är så…
”Jag fattar inte den här maten! Den är jättegod men är det thailändskt, indiskt, kinesiskt eller vadå?!” sade min åttaåring. Hon fattade precis med andra ord. Det burmesiska köket får sin karaktär från flera håll. Det här är en trevlig och enkel curry som trots enkelheten inte är det minsta tråkig. En bra vardagsrätt. Försök…
Rullen (eller saltrullen som den också kallas) brukar av många betraktas som en svår styckdetalj. Jag förstår hur de resonerar men jag håller inte med. Allt kött funkar inte till all mat och beroende på mörhet, smak och liknande så får man snarare välja maträtt efter köttbiten. Rullen är grovfibrig och tuggig, inte helt ovanligt…
