Search
Generic filters
Exact matches only

Mat

MAT
Västafrikanska valthornssnäckor

Västafrikanska valthornssnäckor

Jag hade den ofattbara lyxen att få ett paket med kryddor och smaksättare från Elfenbenskusten i somras, plus en alldeles fantastisk frukt. (Tack Simon, så himla snällt!) Och på det så odlade jag förra sommaren bambara groundnut från frö. (Tack

MAT
Bengalisk stekt småfisk

Bengalisk stekt småfisk, keski biran

Ni vet hur man hittar eller återupptäcker en råvara eller ett kök och blir alldeles förälskad? Vartenda mål kan få innehålla detta roliga fantastiska! Där är jag nu med keski, en sorts småfisk från Bangladesh. Och ärligt talat banglamat öht.

MAT
Braciole

Pasta med Braciole på älg

Braciole är en italiensk rätt som kan jämföras lite med rullader. Det finns massor av sett att göra det på men gemensamt är att man främst använder nötkött. Det gick jag ifrån och använde älg istället och jag vågar nog

MAT
Bisquits med ost

Amerikanska biscuits med ost

Det finns så himla många fördomar om amerikansk mat! Jag förnekar inte för en sekund att mycket hårresande usel snabbmat finns, men det finns även väldigt mycket god och bra mat. Ett av mina bästa matminnen är restaurangen Hour Time

MAT
Jungkook, koreansk Adonis

Jungkook, en koreansk Adonis

Adonis, den vackre unge mannen i grekisk mytologi, har även gett namn till en klassisk drink. Lättgjord, inte alltför stark och smakar mest alltid gott. Lika delar sherry amontillado och röd vermouth, några stänk bitter och en strimla apelsinskal. Ett

MAT
tonfiskmacka

Tonfiskmacka

Amerikanska mackar alltså… jag får aldrig nog av dem. Det beror så klart hemskt mycket på att man ser dem i filmer och tv-serier och de ser alltid helt fantastiska ut. I helgen såg jag på skitfilmen The Fast and

MAT
Palusami

Palusami, kokosdoftande söderhavsfavorit

Vad äter man för mat på drömmiga söderhavsöar? Mat med kokos så klart, som den här skojiga lilla rätten palusami. I sin enklaste form innehåller den mest bara blad och kokosmjölk men inte sällan smaksätts den med t ex Spam,

MAT
vindaloo

Vindaloo

Dagens recept är i väldigt hög grad inspirerat av en indisk vindaloo. Ni vet den där starka indiska rätten som ofta görs på lamm eller fläsk. Min variant är för det första gjord på rulle från älg och jag har

MAT
nduja

Pasta med nduja och vannameiräkor

Jag fortsätter med min bloggoffensiv och drar ut ett pastarecept också. Om du köpt en burk nduja så behöver du kanske inspiration och här kommer ett trevligt och lättlagat recept. Nduja Nduja kan nog bäst beskrivas som kryddig bredbar korv,

MAT
tadig

Tadig – persiskt ris

Det känns tveksamt att blogga om tadig (persiskt ris) för det finns redan nedskrivet ungefär en halv miljard gånger. Mitt recept är inte heller något speciellt nytt under solen men det är i mitt tycke det godaste sättet att laga

MAT
lahmacun

Lättlagad Lahmacun – turkisk pizza

Kors i taket, jag bloggar igen. Jag tänker inte ens skriva ut exakt hur längesedan det var jag gjorde det senast för det blir nästan pinsamt. Nåja, så får det vara och ibland kommer livet emellan och ibland kommer det

MAT
Äppelbourbon

Fira tjejnyår med äppelbourbon!

Höst! Blanka kastanjer, halsduk, tidig kväll med tända ljus, långkok och djuprött vin, doften av äpple på promenaden. Äntligen? Nej kanske inte, men samtidigt är det en skön känsla av nystart och klar höstluft. ”Tjejnyår” hörde jag det kallas och

MAT
Småfisk med citrus

Bengalisk småfisk med citrus

Man kan ju undra varför det inte äts mer banglamat i Sverige. Särskilt som vi är så förtjusta i indisk mat som har en hel del liknande drag. En gissning är att det hänger samman med turism och restaurangutbud, alltså