Den här ostkrämen använder jag till nästan precis allt. Jag brukar hälla upp den i en plastflaska med pip och ringla över varm korv, nachos, tacos, kött, grönsaker, mackor, fasen allt!
Ingredienser
100 g smakrik ost, finriven. Cheddar, svecia, kryddost…
1 dl grädde
2 äggulor
2 dl neutral matolja
Gör så här
- Koka upp grädden i tjockbottnad kastrull. Ta kastrullen från värmen och rör i den finrivna osten. Låt osten smälta under omrörning men inte vispning.
- Ställ ostgrädden att svalna men kyl den inte.
- Tillsätt två äggulor och mixa i dem. Det går enklast i ett sånt där smalt kärl för stavmixer. Häll sen i oljan långsamt under mixning, ungefär som när man gör majonnäs.
- Häll gärna upp i plastflaska med pip och ringla över allt!