Search
Generic filters
Exact matches only

Författare

MAT
Sallad på cikoria och lök

Hindbeh, stekt cikoria och lök

När jag växte upp brukade mamma plocka tidiga maskrosblad, koka dem och servera med mycket olivolja, citron och salt. Det var bland det absolut godaste jag visste! Det smakade vår, nu blir allt varmt och soligt! Det smakar fortfarande vår

MAT
Nopales, mexikansk sallad på kaktus

Nopales, mexikansk sallad på kaktus

Taggig. När nån sticks med ord eller blickar brukar jag tänka att de är taggiga. Inte samma sak som sur eller irritierad men nånstans i närheten, att rätt vad det är riskerar man att få ett stick om man kommer

PRAT
Escamoles, trendig mat.

Mattrender 2024

Jag läste en artikel om trendmat 2023 från SvD. Först blev jag uppspelt över att escamoles, myrägg, tydligen googlades av många. (Men kom igen SvD, det kan omöjligt vara vad svenska folket helst lagade!) Redan 2021 bloggade jag escamoles och

MAT
Råbiff tonnato

Råbiff tonnato

Råbiff tonnato är vad du vill äta när du är sugen på nåt lite roligare än vanligt men inte riktigt vet vad. Här hemma äter vi råbiff ganska ofta (tonårsdöttrar och mycket vegetariskt i skolan, järndepåerna behöver sitt…) och då

MAT
Soppa på stinksvamp

Kinesisk soppa på stinksvamp

Den som har varit ute i naturen mycket har säkert råkat på stinksvamp. Plötsligt luktar det as men utan att man ser ett kadaver. Men så står den där, en liten stygging till svamp, oblygt erigerad med hygien likt en

PRAT
Höstmat i skogen

Äntligen höstmat!

Man kan gnälla över hur sommaren blev, eller så kan man vältra sig i allt som är bra just nu på hösten: Maten och naturen! Höstmat innebär långkok på vilt, långa skogsturer med korgar fulla av svamp, färska skaldjur, och

MAT
Dragontail

Dragontail

Gör man tarkhun, georgisk dragonsirap, så kan man lika bra leka ihop en kul drink med den! Jag utgick från en baijiu med toner av ananas och anis och kompletterade med ännu mer ananas i fruktform och lime. Först rakt

PRAT
Igelkottar som änglar.

Igelkottar är underbara!

Man får vara med om en del knäppa saker på internet. Som igelkottfantaster som hittar ett gammalt blogginlägg från 2019, inte läser hela men ändå i raseri sprider det i sin facebookgrupp. Till andra som älskar igelkottar och har bristande

MAT
Spanska ärtor

Spanska ärtor

Ibland är det så konstiga saker som avgör vilken mat det blir här hemma. Inte sällan är det den DJ jag har i huvudet som med dagens slumpvis valda soundtrack får in mig på att bli sugen på nån viss

MAT
Pascha

Pascha, påskdessert österifrån

”Österifrån”? Ja det är alltså inte en omskrivning för att slippa nämna det där stora skurklandet uppbyggt av vodka, lögner, mord och nationell hybris, vilket däremot detta var. Nej det är bara för att jag inte visste riktigt vilka av

MAT
Mandelkaka med matcha

Enkel mandelkaka med matcha och bergamott

En väldigt enkel och väldigt god kaka, grön utan blygsel och med en smak som är betydligt mer intressant än de få ingredienserna kan lura en till att tro. Mandelkaka med matcha smakar självklart och hemtamt men har samtidigt ett

MAT
Mexikansk portlak med ägg och stekt matbanan

Mexikansk portlak, verdolagas

Ganska ofta råkar man på bladgrönsaken portlak i torghandeln och i orientbutiker, en växt med tjocka goda blad som behåller sin fina struktur under kokning. Det gäller bara att man vet att det är portlak man råkat på för annars