Så var det nån som orkade ta sig igenom mitt långa detaljerade inlägg om den fantastiska indiska gatumaten tandoori momos? Dumplings som paneras, friteras och kryddas med en massa gott? Det här är nåt snarlikt fast oändligt mycket enklare, gjort
Så var det nån som orkade ta sig igenom mitt långa detaljerade inlägg om den fantastiska indiska gatumaten tandoori momos? Dumplings som paneras, friteras och kryddas med en massa gott? Det här är nåt snarlikt fast oändligt mycket enklare, gjort
Ett snabbt experiment som blev till av överblivna degplattor, gårdagens potatis och starkt sug efter nåt gott och enkelt att smaska i mig vid datorn. Enkla dumpling fyllda med potatis, ost och lite annan kryddning. Det här inlägget fokuserar på
Chili cheese fries är en riktigt fin fredagsslafsig maträtt och genom lite framförhållning, t ex genom att laga massor av chili i förväg, så kan den vara klar på under en halvtimma. Vi har fyra komponenter att bolla lite med:
Den här varianten av min svenska waldorfsallad med äppelvinägrett gör sig fint på julbordet. Kokta gråärter, äpple, svecia, stjälkselleri och rostade hasselnötter med en enkel krämig dressing. Garnera gärna med snyggt skurna rödskaliga äppelskivor och några av hasselnötterna på toppen.
Den här salladen kom till genom att jag hade några dl gråärter över efter att jag kokat en massa till en annan rätt. Jag gör ofta så medvetet, kokar lite för mycket när jag ändå håller på. Det var bara
Jag känner en korvfluencer som heter Ida. Hon är till och med en släkting, nästan i alla fall, eftersom hon är barndomskompis med släktingar till mig. En hederssläkting! Jag har bara träffat Ida en gång. Ett snabbt hej medan mina
Vi har snö i Uppsala! Glåmiga rödnästa stadsbor släpar sig uppför Carolinabacken likt bergsbestigare. Kanske inte lika lyckliga som bhutaneser men absolut i lika bitande kallt klimat. Känns det som. Då behövs värmande mat. Här har jag försökt mig på
Här har jag försökt mig på en rätt som heter chhurpi ko achar. Det är en chilihet tomatsås med färskost, tydligen en enormt populär rätt i Nepal. Den kan ätas som huvudrätt med ris eller serverkas som en av flera
Mamma hade läst om en spännande italiensk ört, en riktigt exklusiv delikatess som plockas vilt i vissa delar av Italien. Liknande dragon skulle den smaka, kanske lite ruccola, en alldeles egen smak nånstans mellan grönsak och örtkrydda. Stridolo. Nämen det
Igår blev jag påkörd av en bil. En hård smäll av bilen och sen duns ner i asfalten. Jag vaknade tidigt idag. Mörbultad. Sidan där bilen träffade värker, både arm och lår. De delar som träffade asfalten känns också men
Älskar inte ni också sån där slafsig amerikansk-italiensk mat, ni vet sånt som de äter i amerikanska gangsterfilmer/-serier? Det är liksom italiensk mat fast det finstämda eller bondska har ersatts med amerikansk streetfood-kultur. Mer ost, krispigare, onyttigare och alldeles fantastisk.
Det ska erkännas att jag inte trodde att skott av humle skulle vara så värst goda. Humle, den där slingriga raspiga växten med kottar som ger beska åt öl alltså. Ätbar kuriosa med lite för hög beska mest, men med
Solterito är en superbra och god sallad med ursprung i Peru. Jätteenkel att sno ihop om man inte är renlärighetsivrare. Vad jag vet använder man oftast vit majs med stora kärnor till solterito. Jag har sällan tillgång till sån majs
Verkar som var och varannan köper olika former av cikoria i år. Aldrig sett istagram så beskbladigt som nu! Catalogna, puntarelle, endiver och diverse andra varianter. Likaså i trädgårdsodlingen verkar cikora ha fått ett uppsving. Kul! Läser jag mitt instagram
Jag bloggade alltså precis en solig indisk veckosallad och här är jag nu igen. Vi betar sallad för överlevnad här hemma, spänstiga bitar av sol och färg. Och det är tid för citrus och kål, bara att frossa loss. Under
Jag odlar chili och har haft en peruansk period under några år, både i kök och trädgård. Rocoto är en återkommande favorit. Den ser ut ungefär som en tomat, gul, orange, eller röd, och har tjockt fruktkött med fin smak