Search
Generic filters
Exact matches only

recept

MAT

Skuren råbiff med dragon och persilja

Oops I did it again! Råbiff även den här helgen. Britney är äntligen fri och detsamma gäller mig, en heldag underbar frigång i skogen. Jäklar så humöret blommar efter jag fått pinna runt bland dalande löv och svampseniorer! Och hungern,

MAT

Svampmacka med kaffe, citron och sherry

Svampmacka med kaffe? Jamen vad fasen, vi har redan ätit tusen mackor med smörstekta kantareller! Visst är det jättegott, men såna här år då det finns hur mycket svamp som helst måste man ta chansen att variera och experimentera. Idén

MAT

Rökig dal på röda linser och tomat

Det här är en riktigt god och smakrik dal, kan på allvar vara den godaste jag lagat! Fyllig och intressant i smaken, kryddig men inte överdrivet. Och inte blev det sämre av att tomaterna jag använde var egna söta solmogna.

MAT

Rysk svampsallad à la Ulla

Ungefär samtidigt som jag började lära känna Anders lite mer ordentligt på twitter för en handfull år sen (hjälp hjälp hjälp så tiden går!) pratade vi båda en del med en väldigt trevlig kvinna som heter Ulla Miettunen, en matkunnig

MAT

Grilla solros!

Lite som majskolv men enklare att äta och utan det där eländet som fastnar mellan tänderna när man gnager. En nötig smak som drar åt kronärtskocka och majs, fast mindre sött och med en alldeles egen smak. Och konsistensen, så

MAT

Risotto med stridolo = smällglim?!

Mamma hade läst om en spännande italiensk ört, en riktigt exklusiv delikatess som plockas vilt i vissa delar av Italien. Liknande dragon skulle den smaka, kanske lite ruccola, en alldeles egen smak nånstans mellan grönsak och örtkrydda. Stridolo. Nämen det

MAT
grillade räkor

Grillade räkor och kyckling på thaisätt

Här kommer en fin sommarrätt som är förhållandevis enkel att dra ihop. Grillade räkor är något jag tycker är helt underbart och då stora räkor är så sabla dyra så drygade jag ut med lite grillat kycklingbröst. En kall nudelsallad

MAT
paella

Perfekt paella – recept och tips

Jag tänkte skriva några ord om en spansk rätt idag, hur du lagar en perfekt paella. Jag har skrivit om det förut men vill samla receptet och de bästa tipsen om råvaror, ris och utrustning i ett inlägg. Paella är

MAT

God jävla citronkaka med mandel!

Först gjorde jag fläderblomssaft. Sen gjorde jag världens bästa citronkaka av saftcitronerna! Jag använde mandelmjöl så kakan är glutenfri för den som har anledning att bry sig om sånt. Det har inte jag, jag gillar helt enkelt mandel. Inspirationen är

MAT
meatball subs

Meatball subs – fantastiska köttbullsmackor

Älskar inte ni också sån där slafsig amerikansk-italiensk mat, ni vet sånt som de äter i amerikanska gangsterfilmer/-serier? Det är liksom italiensk mat fast det finstämda eller bondska har ersatts med amerikansk streetfood-kultur. Mer ost, krispigare, onyttigare och alldeles fantastisk.

MAT

Bläckfisk aguachile

Det är sommar! Det är underbart! Men det går fasen knappt att äta rejäl varm mat när det är över trettio grader. Samtidigt kan man ju inte bara ligga och tyna bort. Så man gör hetsyrlig mat, som laab, souse,

MAT

Turkisk laab

Finns turkisk laab? Jag är inte kunnig nog att veta om det finns nånting snarlikt i det turkiska köket. Men smakerna finns, det syrliga, örter, chili. Så varför inte sno ihop en rätt på samma vis som en laab, men