Search
Generic filters
Exact matches only

recept

MAT
vindaloo

Vindaloo

Dagens recept är i väldigt hög grad inspirerat av en indisk vindaloo. Ni vet den där starka indiska rätten som ofta görs på lamm eller fläsk. Min variant är för det första gjord på rulle från älg och jag har

MAT
lahmacun

Lättlagad Lahmacun – turkisk pizza

Kors i taket, jag bloggar igen. Jag tänker inte ens skriva ut exakt hur längesedan det var jag gjorde det senast för det blir nästan pinsamt. Nåja, så får det vara och ibland kommer livet emellan och ibland kommer det

MAT
Tirit

Kamelkebab (tirit på kamel)

Kamelkebab, så enormt bra mat!! Som ett turkiskt eller uzbekiskt fläskberg. Smörrostat bröd, buljong (herregud så god!), yoghurt med lite vitlök, smakrikt kokt kött, tomatsås, grillad grön paprika, smält smör med paprikapulver, och överst en massa persilja och ringar av

PRAT
Drakens år

Dags att fira in drakens år!

Lördagen den 10 februari, vid den andra nymånen efter vintersolståndet, infaller drakens år! Så nu förväntar vi oss alla styrka, välstånd och tur. Det här ska firas i hela två veckor, med en massa god mat så klart och en

MAT
Butter Chicken

Butter Chicken

Nu blir det nog en lite längre bloggpost för jag fastnade i en hemskt spännande grej om Butter Chicken. Jag antar att många känner till den rätten då den är en indisk nutida klassiker. Som väldigt många andra av rätterna

MAT
louisianakyckling

Louisianakyckling

En av mina bästa maträtter när jag började lära mig laga mat för runt 30 år sedan var kycklingfiléer i gräddig sås som tjongats in i ugnen med ost på. Det är fortfarande något jag verkligen älskar men det finns

MAT
Mexikansk portlak med ägg och stekt matbanan

Mexikansk portlak, verdolagas

Ganska ofta råkar man på bladgrönsaken portlak i torghandeln och i orientbutiker, en växt med tjocka goda blad som behåller sin fina struktur under kokning. Det gäller bara att man vet att det är portlak man råkat på för annars

MAT
Paj med radicchio

Paj med radicchio

Är det säsong så är det! Ett till recept på cikoria, en paj med den röda varianten radicchio. En ganska mild och enkel ostfyllning som kan varieras, stekt radicchio på, och så toppas det hela med några snygga färska blad.

MAT
Colombiansk ölmarinad

Colombiansk marinad med öl

Äntligen är det grillsäsong!! Alltså fortfarande. Alltid. Det blir absolut fler grillkvällar under sommarhalvåret än på vintern, men det är samtidigt otroligt mysigt att stå ute i mörkret en januarieftermiddag och vända på goda saker på gallret ovan glöden medan

MAT

Renstek sous vide

Jag beställde en renkalv i höstas och har nästan glömt bort att jag har det köttet. Det var så klart diverse styckdetaljer och givetvis ett par fina renstekar. …eller fina och fina förresten, jag är faktiskt lite besviken på styckningen.

PRAT
Fira kaninens år

Dags att fira in kaninens år!

Söndag den 22 januari är det dags. Vi går över i kaninens år! Tydligen representerar den hopp (så klart!), tur och framgång. Och det kan vi väl behöva? Ja jo, vi bor i Sverige och så. Man kan använda det

MAT
kinesisk grissvan

Kinesisk grissvans

Det här är ett enkelt recept på kinesisk grissvans, bräserad och smakrik. Det liknar receptet på bräserad fläsksida ganska mycket, men det är mer svål och ben. Och det låter kanske negativt men så är det inte alls. Svålen förvandlas

MAT
ångbåtsbiff

Ångbåtsbiff på kronhjort med ölsky

Har ni någon koll på landskapsrätterna? Det hade inte jag men jag råkade snubbla in bland dem och det var ju lite intressant och tydligen är Upplands landskapsrätt Ångbåtsbiff. Eftersom jag bor i Uppland så känner jag att det är