Search
Generic filters
Exact matches only

recept

MAT
grillade räkor

Grillade räkor och kyckling på thaisätt

Här kommer en fin sommarrätt som är förhållandevis enkel att dra ihop. Grillade räkor är något jag tycker är helt underbart och då stora räkor är så sabla dyra så drygade jag ut med lite grillat kycklingbröst. En kall nudelsallad

MAT
paella

Perfekt paella – recept och tips

Jag tänkte skriva några ord om en spansk rätt idag, hur du lagar en perfekt paella. Jag har skrivit om det förut men vill samla receptet och de bästa tipsen om råvaror, ris och utrustning i ett inlägg. Paella är

MAT

God jävla citronkaka med mandel!

Först gjorde jag fläderblomssaft. Sen gjorde jag världens bästa citronkaka av saftcitronerna! Jag använde mandelmjöl så kakan är glutenfri för den som har anledning att bry sig om sånt. Det har inte jag, jag gillar helt enkelt mandel. Inspirationen är

MAT
meatball subs

Meatball subs – fantastiska köttbullsmackor

Älskar inte ni också sån där slafsig amerikansk-italiensk mat, ni vet sånt som de äter i amerikanska gangsterfilmer/-serier? Det är liksom italiensk mat fast det finstämda eller bondska har ersatts med amerikansk streetfood-kultur. Mer ost, krispigare, onyttigare och alldeles fantastisk.

MAT

Bläckfisk aguachile

Det är sommar! Det är underbart! Men det går fasen knappt att äta rejäl varm mat när det är över trettio grader. Samtidigt kan man ju inte bara ligga och tyna bort. Så man gör hetsyrlig mat, som laab, souse,

MAT

Turkisk laab

Finns turkisk laab? Jag är inte kunnig nog att veta om det finns nånting snarlikt i det turkiska köket. Men smakerna finns, det syrliga, örter, chili. Så varför inte sno ihop en rätt på samma vis som en laab, men

MAT

Musslor med dragon och pasta

Frysta musslor är bra om det är en pandemi, stressig vardag eller annan apokalyps. Idag var det åtminstone två av de tre. Den som har en slatt vitt vin kvar efter helgen och en rugge färsk dragon i trädgården har

PRAT

666

Vårt 666:e inlägg, hurra!! Helvete så produktiva vi är ändå! Vi har på riktigt klämt ur oss hela 666 inlägg på den här matbloggen sen den där sena ölkvällen på Hörnan då vi bestämde oss för världsherravälde med hjälp av

MAT

Slay thy neighbor, gin sour om försommaren

En av de första ljumma sommarkvällarna. Själen tinar, grannskapet vaknar till liv. Mjuk varm sol i trädgården, doftande syren och jag IM FREE LIKE A FLYING DEMON!! Ok. När man bor i stan är det inte riktigt samma loja lugn

MAT

Stekt uer och krämig potatissallad med ramslök

Nej hörni, nu är det sommarmat som gäller! Man kan krångla men man behöver inte. Igår åt vi världens enklaste middag i kvällssolen. Ett dussin svenska ostron, stekt uer och krämig potatissallad med ramslök och långbakade tomater med färsk dragon.

MAT

Mjölkpudding med ros och rabarber, mahalabia

Det här måste väl ändå vara den perfekta försommardesserten? Len och sval mjölkpudding med doft och smak av blommande ros och rabarber. Och så lite vårgrön pistasch på toppen. Puddingen kan så klart smaksättas och dekoreras på en massa olika

MAT

Varm sallad på humle

Det är säsong för att äta humle, och när det är säsong gör man det mesta av överflödet! Härom dagen lagade jag en risotto med humleskott och öl och idag blev det en varm sallad med grekisk känsla till lunchens

MAT

Risotto med humleskott

Det ska erkännas att jag inte trodde att skott av humle skulle vara så värst goda. Humle, den där slingriga raspiga växten med kottar som ger beska åt öl alltså. Ätbar kuriosa med lite för hög beska mest, men med

MAT

Borani, persisk röra på yoghurt och målla

Trädgården växer! Först upp var mangold som egentligen bara stått kvar under hela vintern och nu vaknat till. Sen de olika varianterna av lök, strutbräken och fänkål. Och nu även en massa frösådda plantor av rödbladig målla, perfekta att rensa

MAT

Ceviche på långhalsar

Tydligen älskar Sverige spännande skaldjur lika mycket som jag. Så då är väl det enda rimliga att dundra på med ytterligare ett recept! Det blir en ceviche på långhalsar. För det mesta gör man ju inte så mycket med en