Det här är en lustig rätt som jag aldrig hade kommit på tanken att tillaga om jag inte googlat gin fizz, råkat se en blå drink med te på himmelsärt, klickat mig vidare till fjärilsris, sett att ett tillbehör kunde vara kokt saltägg, googlat saltägg och upptäckt att det tydligen är lite av en mattrend…
Grunden i den här maten ligger i kryddmarinaden från det här receptet. Jag pratar inte mer om marinaden i den här bloggposten. Metoden här ett mycket trevligt sätt att laga kycklingvingar på och det funkar för en massa olika smaksättningar. Det receptet på Buffalo Wings använder samma metod och även mitt gamla recept på Vietnamesisk…
Hej och välkomna till Yucatánhalvön. Häng med nu för det här är riktigt bra. Basen i maträtten är den mycket finstämda kryddan annatto. Se nedan för mer info. För tillagningen av laxen har jag inspirerats helt och hållet av det här receptet, sedan har fisken använts i underbara fisktacos. Blir det fisk över så spara och…
Om du visste hur svårt det är att få en kycklingfot att knyta näven och peka med långfingret. Man får liksom knyta om den med ett snöre medan den är rå, och ändå vill det sig inget vidare för det blir för tydliga märken efter snöret. Och knyter man precis över lederna finns det risk…
Samlingsnamnet för biffgrytor på vietnamesiska brukar vara ”Bò kho” men jag är kass på att komma ihåg och lära mig maträtters namn på främmande språk så jag kan mycket väl ha fel. Den här biffgrytan är dock lite speciell då den är starkt influerad av indisk mat och det blir faktiskt en förbannat lyckad blandning….
Jag har skrivit om mat ganska så länge nu, i typ sju år tror jag. Mitt fokus har hela tiden varit på den lite mer avancerade maten och jag har tänkt att klassisk vardagsmat har vi så mycket av ändå så jag behöver inte tillägga något där. Det ska bli ändring på det. Den här…
Bangers är en liten fin grej från Storbritannien; lite kortare och lagom kryddiga fläskkorvar som passar till allt från en fin lördagsfrukost till lyxig fängelsemat. Har du inte möjlighet att stoppa korvar så funkar det faktiskt ändå – forma bara smeten till vad du vill och stek dem, de håller ihop även utan skinn. Ännu…
