Jag vill tipsa om ett par vårprimörer som du kan ha turen att råka på i orientaliska butiker eller i torghandeln just nu, den här tiden på året. Kengr Kngr / kengr / kenger som den heter på kurdiska eller
Jag vill tipsa om ett par vårprimörer som du kan ha turen att råka på i orientaliska butiker eller i torghandeln just nu, den här tiden på året. Kengr Kngr / kengr / kenger som den heter på kurdiska eller
För lite drygt fem år sedan började jag experimentera med sous vide-matlagning (Obs. vill gärna skryta om hur tidig jag var!) och då började jag också fundera på att skaffa en vakuumpackare. Jag har skrivit en hel del omvakuumpackare just i
Knivmakare Robin Dalman Robin Dalman heter en svensk knivmakare som seglat upp som en av de mest populära i landet. Det visar sig inte minst när man märker hur förbannat svårt det är att lyckas köpa en kniv av honom.
Den här bloggposten är en del av en bloggserie i fyra delar: 1. Bakgrund 2. Teori 3. Packningsutrustning 4. Uppvärmningsutrustning Idag är det hög tid att diskutera utrusningen som behövs för att värma maten under sous vide-matlagning. Man ser ofta
Den här bloggposten är en del av en bloggserie i fyra delar: 1. Bakgrund 2. Teori 3. Packningsutrustning 4. Uppvärmningsutrustning Nu var det alltså utrustning till sous vide som det ska pratas om och först tänkte jag göra en bloggpost
Den här bloggposten är en del av en bloggserie i fyra delar: 1. Bakgrund 2. Teori 3. Packningsutrustning 4. Uppvärmningsutrustning Posten som kommer nu är den jag egentligen är mest rädd för. Den har sin naturliga del innan jag kommer
Den här bloggposten är en del av en bloggserie i fyra delar: 1. Bakgrund 2. Teori 3. Packningsutrustning 4. Uppvärmningsutrustning Sous vide är franska och översätts ungefär ”under vakuum” till svenska. Namnet syftar på att maten som tillagas helst ska