Jag beställde en renkalv i höstas och har nästan glömt bort att jag har det köttet. Det var så klart diverse styckdetaljer och givetvis ett par fina renstekar. …eller fina och fina förresten, jag är faktiskt lite besviken på styckningen.
Jag beställde en renkalv i höstas och har nästan glömt bort att jag har det köttet. Det var så klart diverse styckdetaljer och givetvis ett par fina renstekar. …eller fina och fina förresten, jag är faktiskt lite besviken på styckningen.
Av någon anledning så hamnar jag hemskt ofta i diskussioner om stekpannor på sociala medier. Givetvis beror det till en stor del på att jag intresserat mig mycket för ämnet, och det beror nog även på att jag rätt så
För fyra år sedan skrev jag en bloggserie om sous vide på Bara riktig mat. Det var dags att uppdatera de posterna lite då det kommit till en massa ny utrustning under de här åren. Dessutom ha intresset för sous
Det kan vara dags att skriva om korvstoppning, något som jag tror att folk är lite rädda för. Det kanske känns som att man måste vara rätt höglevlad inom matlagning för att klara av det, men inget kunde vara mer
Det här blir ingen vanlig receptpost utan mer lite nedskrivna tankar kring att röka hjärta. Innan den vane grillaren/rökaren/pitmastern (eller vad ni nu vill kalla er) skriker rakt ut så vill jag kommentera att jag mycket väl vet att det
Det här inlägget blir liksom lite tvådelat. Jag börjar med det viktigaste – att försöka övertyga just dig att skaffa en fritös. Sen gör jag också en snabb recension av en ny fritös jag köpt alldeles nyligen. Att fritera Under
För lite drygt fem år sedan började jag experimentera med sous vide-matlagning (Obs. vill gärna skryta om hur tidig jag var!) och då började jag också fundera på att skaffa en vakuumpackare. Jag har skrivit en hel del omvakuumpackare just i
Den här bloggposten är en del av en bloggserie i fyra delar: Bakgrund Teori Packningsutrustning Uppvärmningsutrustning Idag är det hög tid att diskutera utrusningen som behövs för att värma maten under sous vide-matlagning. Man ser ofta att det pratas om
Den här bloggposten är en del av en bloggserie i fyra delar: Bakgrund Teori Packningsutrustning Uppvärmningsutrustning Nu var det alltså utrustning till sous vide som det ska pratas om och först tänkte jag göra en bloggpost som omfattade all utrustning,
Den här bloggposten är en del av en bloggserie i fyra delar: Bakgrund Teori Packningsutrustning Uppvärmningsutrustning Posten som kommer nu är den jag egentligen är mest rädd för. Den har sin naturliga del innan jag kommer in på utrustning och
Den här bloggposten är en del av en bloggserie i fyra delar om sous vide: Bakgrund Teori Packningsutrustning Uppvärmningsutrustning Sous vide är franska och översätts ungefär ”under vakuum” till svenska. Namnet syftar på att maten som tillagas helst ska ligga