Search
Generic filters
Exact matches only
Månadsarkiv

april 2021

MAT
hälleflundra

Hälleflundra med hjärtmusselrisotto

De hade fått in några mindre hälleflundror på min fiskhandlare (Feskarn i Uppsala) och istället för att filéa firrarna så hade de istället skurit dem på tvären, som kotletter. Det är verkligen en hemskt trevlig grej, snyggt och passande och

MAT
glutenfri frityrsmet

Glutenfri frityrsmet

Brukar du misslyckas med frityrsmet? Oroa dig inte, här kommer den ultimata smeten, den är dessutom glutenfri. Alltså glutenfri är så klart ingen fördel om man inte har celiaki eller andra problem med det. Har man inga problem med gluten

MAT

Jamaicansk fläsksida ångkokt med rökt ris

Det här är ju en lite knepig rätt ska erkännas, ett rent experiment. Men vem vill köra på gamla beprövade säkra kort bara? Och det blev bra! Jamaicansk fläsksida i jerkmarinad fast ångkokt med ris på kinesiskt vis istället för

MAT

Kryddig peruansk fläsklägg

Vi har haft årets första balkongmiddag! Varm mjuk kvällssol, värmestrålning från solbelyst vägg. Och saftig peruansk fläsklägg med råstekt potatis och två peruanska sallader, solterito och gurksallad med lime och koriander. Det är ju det här man lever för! Från

MAT

Solterito, peruansk majssallad

Solterito är en superbra och god sallad med ursprung i Peru. Jätteenkel att sno ihop om man inte är renlärighetsivrare. Vad jag vet använder man oftast vit majs med stora kärnor till solterito. Jag har sällan tillgång till sån majs

MAT
Ägghalvor

Kycklinggula inlagda ägg med ingefära

Min bästa påskmat: Nästan osannolikt gula inlagda ägg med en tydlig smak av ingefära. Fantastiskt vackra små utropstecken till påsk! Enkla men ändå lite kul. Och väldigt goda. Såna här enkla recept behövs när man ska göra mycket mat, så