Det känns tveksamt att blogga om tadig (persiskt ris) för det finns redan nedskrivet ungefär en halv miljard gånger. Mitt recept är inte heller något speciellt nytt under solen men det är i mitt tycke det godaste sättet att laga risrätten, med både potatis och yoghurt. Det ger mest krisp och en riktigt fin fyllighet….
Trädgården växer! Först upp var mangold som egentligen bara stått kvar under hela vintern och nu vaknat till. Sen de olika varianterna av lök, strutbräken och fänkål. Och nu även en massa frösådda plantor av rödbladig målla, perfekta att rensa bort och göra den persiska yoghurtröran borani. Röror är ju så gott! Plus lätta att…
Jag har köpt guldfisk!! Ok, ”regnsbågslax guld” enligt affären men sak samma. Jag hade redan matplaner men det gick bara inte att gå förbi det där gyllene skimret i fiskdisken. Japp, så enkel är jag. Ibland räcker det med en snygg exteriör för att fånga intresset. Men sen var ju fisken riktigt färsk och fin…
Äntligen får jag grilla! I Uppsala bor jag i lägenhet och tycker inte att det är värt all passning med att grilla där. Att lämna en het grill ute på den gemensamma gården är uteslutet då det springer en massa barn där och det förtar all glädje med grillningen om man bränner ihjäl en unge….
Jag är som ni förstår från tidigare inlägg totalt såld på köttgrytor och jag måste försöka släppa det nu snart. Det är trots allt inte sommarmat på något sätt. Khoresh Gheymeh är en rätt som jag fastnade för direkt när jag läste om den och kunde förställa mig hur smakerna kombineras i munnen. Det där med…
Det här är rätt så långt från en traditionell svensk påskmaträtt, men det är å andra sidan lamm och det vore roligt om ni vill testa något nytt. Här har ni chansen. Persisk mat, eller tamefan all mat från Främre Orienten, har blivit ett stort intresse för mig senaste tiden och den främsta anledningen är…
