Det här är ett recept som jag rakt av lärt mig av min kompis Mathias. Vi är gamla klasskompisar och han delar mitt intresse för mat i allmänhet och thailändsk mat i synnerhet. Vi jagade ihop en helg och på kvällen sov vi över i jaktstugan och han tog kommandot över grillad makrill på thailändskt…
Jag kan verkligen tycka att det är svårt att namnge recept. Å ena sidan så föredrar jag att använda svenska så långt det går, men å andra sidan så vill man ju också att maten ska ha en titel som folk faktiskt söker på. Klurigt. Thailändska fiskkakor kommer ingen googla så då får det bli…
Jag har lagat en massa mat senaste månaderna men jag har varit extremt dålig på att blogga. Tur att Mia håller fanan högt och bloggar som en idiot. Nåja, den här maten är alldeles för bra för att inte bloggas så nu är det dags. Thailändskt friterat sidfläsk med några ingredienser som nästan kräver en…
Man frestas att översätta namnet på ’blue swimming crab’ till ’blå simkrabba’ men jag tror inte det är rätt. Vi verkar inte ha ett etablerat svenskt namn på arten Portunus pelagicus. Begreppet simkrabba finns dock så det kan jag använda. Simkrabba En simkrabba har några ben som är lätt ombildade att likna fenor som den…
Gai Pad Prik Gaeng Som en thaicurry fast stekt. Otroligt snabblagad mat som är förvånande god i all sin enkelhet. Jag rekommenderar verkligen att du köper thaicurrypastan på en thaibutik istället för det som finns i de vanligare butikerna. Billigare och bra mycket bättre! Den här är bra och är man ute efter hetta så…
Crab cakes, man kan nästan lista ut vad de ska innehålla känner jag. Jo krabba så klart. Men hur förbannat viktigt är det egentligen i en sån här rätt? Inte så värst skulle jag säga. Den är rikligt smaksatt och man kan nästan ta vad man nu har från havet och få det att smaka…
Vad sjutton menar Anders med att Larb Muang Moo är mat för en tonårstjej? Jo det ska jag berätta och nu kanske någon blir provocerad. Järnbrist är enormt vanligt hos tjejer i tonåren och vegtrenden som råder just nu gör inte alls saken bättre. Järn och järn Jag tänker inte skriva en uppsats om järn…
Här kommer en fin sommarrätt som är förhållandevis enkel att dra ihop. Grillade räkor är något jag tycker är helt underbart och då stora räkor är så sabla dyra så drygade jag ut med lite grillat kycklingbröst. En kall nudelsallad är också en sån där fantastisk och enkel grej att laga, jag gillar den riktigt…
