Man kan gnälla över hur sommaren blev, eller så kan man vältra sig i allt som är bra just nu på hösten: Maten och naturen! Höstmat innebär långkok på vilt, långa skogsturer med korgar fulla av svamp, färska skaldjur, och
Man kan gnälla över hur sommaren blev, eller så kan man vältra sig i allt som är bra just nu på hösten: Maten och naturen! Höstmat innebär långkok på vilt, långa skogsturer med korgar fulla av svamp, färska skaldjur, och
Gör man tarkhun, georgisk dragonsirap, så kan man lika bra leka ihop en kul drink med den! Jag utgick från en baijiu med toner av ananas och anis och kompletterade med ännu mer ananas i fruktform och lime. Först rakt
Jag och min yngre dotter behövde lite tid bara vi. Bra tid där vi inte hade mycket annat att förhålla oss till än varandra. Det blev en hotellhelg i Stockholm utan några egentliga planer annat än att flyta runt och
Min allmänna inställning är att man ska äta sig igenom faunan. Dödar man ett djur så äter man upp det, punkt. Dessutom är ju i regel inte djur giftiga heller och de flesta är ju faktiskt gjorda av mat. Sen
Man får vara med om en del knäppa saker på internet. Som igelkottfantaster som hittar ett gammalt blogginlägg från 2019, inte läser hela men ändå i raseri sprider det i sin facebookgrupp. Till andra som älskar igelkottar och har bristande
Corn ribs alltså… Det är en sån där grej som jag sett lite överallt på matrelaterade medier de senaste månaderna och jag är ständigt irriterad över det larviga namnet. Det är ju inte ett himla dugg likt revben! Jag har
Jag kom över fina små åttaarmade bläckfiskar och blev alldeles lycklig. Åttarmade bläckfiskar är en ordning som ligger under klassen bläckfiskar. De skiljer sig från tioarmade bläckfiskar till vilken t ex squid hör. Det fina med de åttaarmade är förutom
Det här är ett recept som jag rakt av lärt mig av min kompis Mathias. Vi är gamla klasskompisar och han delar mitt intresse för mat i allmänhet och thailändsk mat i synnerhet. Vi jagade ihop en helg och på
Jag kan verkligen tycka att det är svårt att namnge recept. Å ena sidan så föredrar jag att använda svenska så långt det går, men å andra sidan så vill man ju också att maten ska ha en titel som
Nej vi är inget vidare nu på att uppdatera bloggen. Det är för mycket förpliktelser och för lite fritid i största allmänhet som ligger bakom bloggtystnaden för både mig och Mia. Det får vara så helt enkelt och vi kan
Ibland är det så konstiga saker som avgör vilken mat det blir här hemma. Inte sällan är det den DJ jag har i huvudet som med dagens slumpvis valda soundtrack får in mig på att bli sugen på nån viss
”Österifrån”? Ja det är alltså inte en omskrivning för att slippa nämna det där stora skurklandet uppbyggt av vodka, lögner, mord och nationell hybris, vilket däremot detta var. Nej det är bara för att jag inte visste riktigt vilka av
En av mina bästa maträtter när jag började lära mig laga mat för runt 30 år sedan var kycklingfiléer i gräddig sås som tjongats in i ugnen med ost på. Det är fortfarande något jag verkligen älskar men det finns
En väldigt enkel och väldigt god kaka, grön utan blygsel och med en smak som är betydligt mer intressant än de få ingredienserna kan lura en till att tro. Mandelkaka med matcha smakar självklart och hemtamt men har samtidigt ett
Ganska ofta råkar man på bladgrönsaken portlak i torghandeln och i orientbutiker, en växt med tjocka goda blad som behåller sin fina struktur under kokning. Det gäller bara att man vet att det är portlak man råkat på för annars
Nu minsann höjs matpriserna, särskilt hos de större kedjorna. Själv handlar jag en mycket i orientbutiker och liknande och där märks det inte lika tydligt. Nästan som att vissa tar chansen att höja lite extra, men vad vet jag. Oavsett