Kategori: Växter

MAT

Nyförälskad potatis med mynta, vitlök och sardeller

Det här är nog min allra godaste potatisrätt. Eller så är jag bara nyförälskad. I potatis! Fasen vad det är roligt och gott med potatis helt plötsligt! Och det här är i alla fall min allra godaste potatis just nu. En ny rätt som känns så himla självklar att jag gissar att den redan kommits…

MAT

Fasulye pilaki – ljummen turkisk bönsallad

Jag postar en hel del turkiska recept och det alla har gemensamt är att de nog egentligen gör sig bäst på en turkisk buffé. Det är småsaker som ska serveras i skål och gästerna får plocka lite som de vill. För receptet har jag inspirerats kraftigt härifrån.

MAT

Turkisk ugnsrostad potatis

Att ugnsrosta potatis verkar vara svårt för många. Nu kanske jag är lite hård mot er men jag ser alldeles för ofta klyftpotatis som ser lite blöt ut och helt saknar gyllenbrun yta och krisp. Ännu värre blir det när andra ingredienser ligger i ugnsformen och ångar. Nyckeln är att torka av grönsakerna innan så…

MAT

Kinesiska wokade potatisstavar med tryffel

Det här är just nu det absolut godaste jag tycker att man kan göra om man kommit över en tryffel. En oväntad och väldigt lättlagad höjdare helt enkelt. Jag och Mia lagade faktiskt väldigt liknande kinesiska potatisrätter helt oberoende av varandra samma dag, ohyggligt märkligt. Här är hennes recept. Tipset till min potatisrätt kommer från…

MAT

Sichuan stir-fried potatoes, en oväntad potatisupplevelse

När jag pluggade i Sapporo i Japan för en faslig massa år sedan tog sonen i min värdfamilj med mig upp i bergen på en utflykt. Jag fattade inte riktigt vad utflykten gick ut på, vi skulle till ”Poteto kun”, potatiskillen. Men eftersom det mesta var märkligt då så ok, varför inte åka till en…

MAT

Jollof rice åt det nigerianska hållet

Idag kände jag mig fasligt tråkig. Orken är dålig efter att jag har varit både sängliggande och tom inneliggande en tid med en sällsynt ilsken och segdragen magsjuka. Läkarna mörkade men det var ju ebola så klart, det kände jag. Humöret behövde kryckor. Jag drog igång Magic System på hög volym och sen var det…

MAT

Koriandersalsachutneysås

En sån där enkel sås som jag använder till snudd på allt, lägger till nån ingrediens ibland för att passa den mat jag lagat. Och så får den heta sås, salsa, chutney eller nåt annat beroende på vad den serveras till och hur jag tweakat den. Gå gärna in och gilla Feeders Facebooksida. Där kommer…

MAT

Hemgjorda ’baked beans’

Den här maten tar lite tid och det kan tyckas onödigt att laga baked beans på egen hand, men det tycker du inte när du väl har gjort det. Laga en skitstor sats så har du till några prima helgfrukostar också kompletterade med bacon och ägg. Gå gärna in och gilla Feeders Facebooksida. Där kommer…

MAT

Cornbread

Cornbread är en amerikansk klassiker och används som tillbehör i väldigt många maträtter. Kanske främst till lite kryddigare mat men även till annat. En sak som slagit mig är att det nästan alltid tycks ingå i den typisk fängelsematen i amerikanska fängelser. I Sverige är det inte så vanligt alls men jag tycker verkligen att…