Search
Generic filters
Exact matches only
Månadsarkiv

oktober 2022

MAT
indisk grilled cheese

Indisk grilled cheese

Grilled cheese: Jättegott! Indisk mat: Jättegott! Så varför inte kombinera? Indisk grilled cheese är precis lika jättegott som det låter. Och jag gör den extra slafsig genom att doppa varje tugga i het korianderchutney. En kall öl till mildrar hettan.

MAT
kastanjegryta

Portugisiskt fläsk med kastanjer

Dra igång lite bra musik och medan låten pågår hinner du lägga fläsket i marinaden. Sen behöver du bara vänta, en timme eller upp till ett dygn, medan köttet suger åt sig av det goda. Stek köttet, koka med vinet

MAT
Tomatsmör

Fantastiskt vitlökssmör med tomat

Kryddsmör kan vara ett så himla enkelt och gott sätt att förgylla maten. Lätt att göra i förväg och förvara i frysen tills det behövs nåt som ger lite extra saftighet och smak, och kan dessutom snygga upp en i

MAT

Grillade märgben med syltlök

Lyxig förrätt, mellis efter svampturen, kvällssmask framför en film, frukost… Ät det hur du vill. Märgben med syltlök, dijonsenap och persilja är så himla enkelt och gott! Löken ger syra som bryter av mot det feta, dijonsenap bidrar med skärpa,

PRAT
hand med sjöpung

Äta sjöpung?

Jag fick frågan igår om jag ätit sjöpung. Och en faslig massa gånger innan det. Men hallå farfar, klart jag har! Så blir det om man gillar spännande havsmat. Eller mat öht skulle jag säga, för det här är nåt

MAT
guiso de trigo

Peruansk risotto av helt vete, guiso de trigo

Krig och hot och katastrof och konflikt, pallar knappt hålla koll på nyheterna längre. Det övergår mitt… Höll på att säga förstånd här men menar inte det. Min känslomässiga fattningsförmåga? Jag kan inte känslomässigt relatera till varför somliga hellre förstör

MAT
Jägerschnitzel

Jägerschnitzel på vildsvin

Jaktsäsongen har brakat igång och nu är det tänkt att det ska börja braka omkull vildsvin i skogen. Jag älskar att verkligen utnyttja vildsvinssmaken och göra det bästa av den och då landar jag ofta i ”jägarrecept” från olika länder. Jägerschnitzel

MAT
curryketchup

Curryketchup

Men nu har det väl ändå gått en säkring hos Anders? Blanda curry med Heinz ketchup så är det klart väl? Jo det går att göra curryketchup på det sättet men det här betydligt trassligare sättet är definitivt mycket bättre.