Search
Generic filters
Exact matches only

fransk mat

MAT
röding

Konfiterad röding med romescosås

Jag hade alldeles glömt bort att jag hade fyra små rödingar i frysen, vildfångad röding av bästa kvalitet dessutom. Älskar såna där frysfynd! Så vad skulle jag nu laga med dem? Den första tanken är så klart att äta det

MAT
cordon bleu

Cordon bleu sandwich

1 januari 2021: “Nu får det bli sallader och lite lättare mat under resten av månaden.” 6 januari 2021: “Hmmm… man borde kunna göra en rejäl jävla macka med cordon bleu….och servera pommes och coleslaw till det. Äh, jag fyller

MAT
kanin i senapssås

Kanin i senapssås

För några dagar sedan så satt jag och såg på någon fransk film och i den pratade de om kanin i senapssås. Då det var enormt längesedan jag åt den rätten så blev jag bara tvungen att se till att

MAT

Paj med getost, fänkål och fikon

Jag skrev om fänkålspollen härom dagen och inser ju att knappt en själ kommer bry sig om det inlägget om jag inte haussar upp denna underbara krydda genom ett riktigt bra recept. Så här är det! Paj med getost och

MAT

Risvårt? Nej nej, rillettes!

Det är så lätt att tro att detta är mer avancerat än det är. Det ser så ut, små byttor med smakrik köttpastej och ett snyggt fettlager. Men i själva verket är det inga konstigheter alls med detta. Bara man

MAT

Broufade, sydfransk köttgryta

Jag älskar södra Frankrike! Jag älskar både naturen, maten, vinet, havet, människorna, allt!! Däremot reser jag ytterst begränsat numer så när jag blir sugen på en smakrik sydfransk gryta får jag försöka återskapa den i mitt eget kök i Uppsala

MAT

Uer med grönsaker, citron och basilika

Varför äter jag inte mer fisk? Det är fasen obegripligt. Jag älskar fisk, det är lätt att laga och dessutom relativt prisvärt om man inte nödtvunget måste köpa nån viss sort. Jag brukar kolla vad som ser fint ut och

MAT

Sniglar med apelsin och fänkål

Ibland behöver man bara odla sin trädgård och ibland behöver man ta bort oönskat elände ur den. Som äppelträd med långt gången röta och år utan frukt eller ens anständig blomning. Och som sniglar. Äppelblom är ju alldeles ljuvligt så