Search
Generic filters
Exact matches only
MAT
Småfisk med citrus
Bengalisk småfisk med citrus

Man kan ju undra varför det inte äts mer banglamat i Sverige. Särskilt som vi är så förtjusta i indisk mat som har en hel del liknande drag. En gissning är att det hänger samman med turism och restaurangutbud, alltså helt enkelt att vi inte exponeras så mycket för den matkulturen. Och det är synd…

Läs inlägget

Senaste

mat
Magnolia julep

Magnolia julep

Jag skrev nåt igår om att frossa i säsongens smaker så här kommer ännu en drink med magnolia. Sockerlagen är den från gårdagens drink, Tame the cunt. Det här är verkligen inga konstigheter, en klassisk lättblandad drink från Kentucky fast …Läs inlägget »
mat
Tame the cunt

Tame the cunt

Hela världen blommar nu! Och den allra blommigaste blomman är magnolia. Då tror man kanske att magnolia smakar som en hel bukett men faktiskt smakar det knappt blommigt alls. Det smakar snarare ingefära med en ton av kardemumma på ett …Läs inlägget »
mat
Friterade grodlår

Friterade grodlår

Mina döttrar älskar grodlår! Inte speciellt konstigt då det är lätt att älska den lilla amfibien med smak som är diskret och lyxig och drar åt torsk med len kycklingkonsistens. Köttet lossnar lätt från benen så det är inte svårt …Läs inlägget »
mat
Svalkande dryck av marmeladfrukt

Svalkande dryck av marmeladfrukt

Jag har köpt en stor frukt jag aldrig sett innan! En liten butik i Uppsala har indisk och bengalisk mat, och varje vecka när de får in en ny laddning frukt och grönt väller det in folk med mer koll …Läs inlägget »
mat
Nopales, mexikansk sallad på kaktus

Nopales, mexikansk sallad på kaktus

Taggig. När nån sticks med ord eller blickar brukar jag tänka att de är taggiga. Inte samma sak som sur eller irritierad men nånstans i närheten, att rätt vad det är riskerar man att få ett stick om man kommer …Läs inlägget »
prat
Tips på spännande matäventyr

Tips på spännande matäventyr

Jag startar dagen med ”vad var det jag skrev egentligen?”. Den text jag publicerade igår om gäspig lyxmat skrev jag ihop under lunchen för ett bra tag sen, och glömde sen helt enkelt bort att publicera då. Det var en …Läs inlägget »
prat
Lyxmat. Zzzz

Lyxmat. Zzzz

Scrollar insta under tidig lunch och inser en sak. Jag tycker faktiskt lyxmat på restaurang kan vara rätt trist. Det är så klart svingott och imponerande och ”dyrlyxigt” med wagyu [nån kännarklassificering som indikerar apdyr], värsta ostron med bladguld, hummerklor, …Läs inlägget »
mat
Kamelkebab (tirit på kamel)

Kamelkebab (tirit på kamel)

Kamelkebab, så enormt bra mat!! Som ett turkiskt eller uzbekiskt fläskberg. Smörrostat bröd, buljong (herregud så god!), yoghurt med lite vitlök, smakrikt kokt kött, tomatsås, grillad grön paprika, smält smör med paprikapulver, och överst en massa persilja och ringar av …Läs inlägget »
mat
Mandelkaka med apelsin

Mandelkaka med apelsin

Mandelkaka med apelsin är en väldigt god kaka, varken mer eller mindre. Den är hemskt enkel att baka även om man inte är så värst bra på sånt. Man är alltså jag. Man rör ihop det hela och gräddar bara, …Läs inlägget »
prat
Påskmat, vår, hopp!

Påskmat, vår, hopp!

Hur känns påsken? Lite som julen fast med vårväder. Och utan stress. Utöver biten om Jesu lidande och uppståndelsen efter hans död (Anders har tidigare avhandlat den sista måltiden) så handlar påsken i Sverige mycket om att våren är på …Läs inlägget »
mat
Garden egg stew, auberginegryta från Ghana

Garden egg stew, auberginegryta från Ghana

Vet ni varför aubergine sen gammalt kallas äggplanta? Det är eftersom det finns små vita auberginer som ser ut exakt som hönsägg. Aubergine kommer annars i en fasliga massa varianter med olika färg och form. Av just en vit liten …Läs inlägget »
mat
Hindbeh, stekt cikoria och lök

Hindbeh, stekt cikoria och lök

När jag växte upp brukade mamma plocka tidiga maskrosblad, koka dem och servera med mycket olivolja, citron och salt. Det var bland det absolut godaste jag visste! Det smakade vår, nu blir allt varmt och soligt! Det smakar fortfarande vår …Läs inlägget »
mat
Fyllda ägg från Ghana, kosua ne meko

Fyllda ägg från Ghana, kosua ne meko

Ni vet det där med summan som blir mer än delarna? Kosua ne meko, alltså fyllda ägg från Ghana, är själva definitionen av det. Ägg + chili + frisk fruktig tomat + lök + salt… = jättegott! Billig och enkel …Läs inlägget »
prat
Mattrender 2024

Mattrender 2024

Jag läste en artikel om trendmat 2023 från SvD. Först blev jag uppspelt över att escamoles, myrägg, tydligen googlades av många. (Men kom igen SvD, det kan omöjligt vara vad svenska folket helst lagade!) Redan 2021 bloggade jag escamoles och …Läs inlägget »
prat
Dags att fira in drakens år!

Dags att fira in drakens år!

Lördagen den 10 februari, vid den andra nymånen efter vintersolståndet, infaller drakens år! Så nu förväntar vi oss alla styrka, välstånd och tur. Det här ska firas i hela två veckor, med en massa god mat så klart och en …Läs inlägget »
mat
Kinesiskt rödbräserat fläsk med kastanjer och äpple

Kinesiskt rödbräserat fläsk med kastanjer och äpple

Det börjar dra ihop sig till kinesiskt nyårsfirande. Drakens år ska firas in. Japp, det är en ursäkt att få frossa i fantastiskt god mat. Orka lägga all energi på att gnälla över februari, nu är det moteld som gäller! …Läs inlägget »