Search
Generic filters
Exact matches only

risotto

MAT
guiso de trigo

Peruansk risotto av helt vete, guiso de trigo

Krig och hot och katastrof och konflikt, pallar knappt hålla koll på nyheterna längre. Det övergår mitt… Höll på att säga förstånd här men menar inte det. Min känslomässiga fattningsförmåga? Jag kan inte känslomässigt relaterat till varför somliga hellre förstör

MAT

Risotto med kronärtskocka

Risotto är en enkel rätt när man väl vet knepen. Det är typ en salt risgrynsgröt. Så jag krånglar till det lite med färsk kronärtskocka – och lyfter en redan god rätt flera snäpp! Risotto med kronärtskocka gör verkligen det

MAT

Risotto med stridolo = smällglim?!

Mamma hade läst om en spännande italiensk ört, en riktigt exklusiv delikatess som plockas vilt i vissa delar av Italien. Liknande dragon skulle den smaka, kanske lite ruccola, en alldeles egen smak nånstans mellan grönsak och örtkrydda. Stridolo. Nämen det

MAT

Risotto med humleskott

Det ska erkännas att jag inte trodde att skott av humle skulle vara så värst goda. Humle, den där slingriga raspiga växten med kottar som ger beska åt öl alltså. Ätbar kuriosa med lite för hög beska mest, men med

MAT
hälleflundra

Hälleflundra med hjärtmusselrisotto

De hade fått in några mindre hälleflundror på min fiskhandlare (Feskarn i Uppsala) och istället för att filéa firrarna så hade de istället skurit dem på tvären, som kotletter. Det är verkligen en hemskt trevlig grej, snyggt och passande och

MAT

Risotto med kastanjer och rosmarin

Det blir ju aldrig vinter! Alltså inte vinter som i kallt och krispigt vitfluffigt, mörkret har vi och vissna är vi. Men igår när jag gick min dagliga promenad var det hela nio grader ute och jag knöt höstjackan runt

MAT
Nässelrisotto

Risotto med nässlor

Så här års brukar jag alltid hälsa på i mammas fina lilla kolonilott i ett stugområde centralt i Uppsala. Vi brukar titta på vårblommor och skörda de första ätbarheterna (som i detta inlägg). I år måste min mamma hålla sig

MAT

Risotto på sjöborre

Det är inte särskilt svårt att laga risotto på sjöborre men det är ett jäkla elände att fota snyggt. Det måste ju gå snabbt! Idag ville jag fota ute för att ta vara på det vackra dagsljuset men blev stirrig

MAT
perfekt risotto

Perfekt risotto

Det här är bloggposten på perfekt risotto som fanns i annan version på min första blogg Bara Riktig Mat. Den här versionen är lite uppdaterad och flyttad hit till Feeders eftersom jag gärna ser att folk läser här istället. Perfekt

MAT

Risotto på rörhinna

Vad är nu meningen med livet? För mig är det nog att äta naturen medan jag glor på den tillsammans med de personer jag älskar mest. Vi har en stuga i Hamburgsund och där gör vi just det. Vi tar

MAT

Risotto om hösten, svamp och nötter

Skördetid och sommarens första svamputflykt, som ett pep rally inför hösten. Det bara lyckopirrar i kroppen! En enkel risotto med så mycket – eller lite – svamp du hittar är ett bra sätt att ta vara på det första som

MAT

Risotto med öl, cheddar och frasig mjölmask

Idag på eftermiddagen har vi varit i Stockholm och tittat på körsbärsblom, det som på japanska kallas hanami, 花見. Vackert men lite förkylningsseghet och ett väder som inte fullt ut levde upp till förväntningarna gjorde att utflykten inte blev så