Search
Generic filters
Exact matches only

Okategoriserade

MAT
Jägerschnitzel

Jägerschnitzel på vildsvin

Jaktsäsongen har brakat igång och nu är det tänkt att det ska börja braka omkull vildsvin i skogen. Jag älskar att verkligen utnyttja vildsvinssmaken och göra det bästa av den och då landar jag ofta i ”jägarrecept” från olika länder. Jägerschnitzel

MAT
curryketchup

Curryketchup

Men nu har det väl ändå gått en säkring hos Anders? Blanda curry med Heinz ketchup så är det klart väl? Jo det går att göra curryketchup på det sättet men det här betydligt trassligare sättet är definitivt mycket bättre.

MAT
karibiska räkor

Karibiska räkor med fruktig sallad

Det är för varmt nu! Den enda maten jag egentligen har lust att laga är lättare mat som t ex karibiska räkor. Vad är det då som gör karibiska räkor och varför kallar jag dem för karibiska? Svaret är givetvis

MAT
Chili Cheese Fries

Chili cheese fries

Chili cheese fries är en riktigt fin fredagsslafsig maträtt och genom lite framförhållning, t ex genom att laga massor av chili i förväg, så kan den vara klar på under en halvtimma. Vi har fyra komponenter att bolla lite med:

MAT
orre sous vide

Orre sous vide – det godaste jag ätit

I söndags sköt jag för första gången en orre. Tjäder har jag skjutit för men aldrig orre så jag blev hemskt glad. Faktum var att det med råge vägde upp för en stolpe-ut-jakt på vildsvin i fredagskväll. Nåja, tjäder och

MAT
refried beans

Refried beans

Nej jag har ingen hund som varit ute och grävt upp ett kadaver som han sedan spytt upp på en tallrik, det är refried beans. Jag känner bara att jag är tvungen att plita ner mitt recept på refried beans

MAT
wallenbergare

Wallenbergare på älg

Det är vår och Mia är ute i naturen och provsmakar på tamefan hela floran. Det är väl så det ska vara också men Anders, han vill äta Wallenbergare på älg. I vanlig ordning så har jag snålat med mitt

MAT
moussaka

Moussaka med rådjur

I mitt senaste inlägg så resonerade jag lite kring den lätt levriga smaken hos rådjurskött. Ska man dölja eller bejaka den? Det inlägget gällde väldigt rena smaker och i det här receptet på moussaka så tänker jag krydda till det

MAT
tryffelpasta

Tryffelpasta med tallegio

Vill du laga en kanonbra maträtt på tio minuter? Min tryffelpasta tar lika lång tid att laga som makaroner med ketchup men du blir ungefär en miljard gånger mer nöjd. Häng med nu. Tryffel Jag älskar tryffel och köper det