Search
Generic filters
Exact matches only

kinesisk mat

MAT

Vildsvinswok med sparrissallat

Det här är en hyfsat enkel och otroligt god rätt jag brukar göra nån gång ibland. Helst med vildsvin när jag har tillgång till det men annars med vanligt fläsk. Jag brukar variera den även beroende på om jag har

MAT
Bánh mì

Bánh mì med Char Sui på vildsvinskotlett

Bánh mì är en vietnamesisk macka som nog de flesta matintresserade testat någon gång. Normalt använder man oxbringa i den men jag har valt att korsa den lite med kinesiskt och använda Char Sui istället. Char Sui är kantonesiskt tillagat

MAT
Char Sui

Char Sui på vildsvin

Jaha… Char Sui säger mig ingenting, tänker du. Då är det faktiskt dags att du lär dig för det är nämligen helt fantastiskt gott. Det är en kantonesisk kötträtt som lagas på fläsk men jag använder den vilda varianten av

MAT

Kinesiskt potatismos

Först och främst – kinesiskt potatismos, eller egentligen yunnanesiskt, är en snabb och enkel rätt. I det här inlägget inser jag att jag och mina många ord kommer lura er att tro det motsatta. Men snälla bara lita på mig

MAT

Kinesisk bräserad oxsvans

Vintern är en bra tid för doftande långkok. Och januari brukar ju vara en fattig månad så oxsvans är en behändig råvara om man vill stryka bankkontot medhårs. Det är nog det allra mest prisvärda köttet faktiskt, och även så

PRAT

Vi firar in tigerns år!

Host host krax och gnäll. Nä hörni, vi behöver nånting som piggar upp! Varför inte fira att vi går in i tigerns år? Ja, det är dags för kinesiskt nyår den 1 februari! Men vi får ju knappt träffa folk?

MAT

General Tso’s Chicken

Friterad kyckling med sötsur sås kanske luktar lite billig kinakrog men låt er inte luras, det går att trassla till General Tso’s kyckling också och lyfta upp den i mathimlen. General Tso Tsung-Tang var en kinesisk statsman och militär ledare

MAT

Jamaicansk fläsksida ångkokt med rökt ris

Det här är ju en lite knepig rätt ska erkännas, ett rent experiment. Men vem vill köra på gamla beprövade säkra kort bara? Och det blev bra! Jamaicansk fläsksida i jerkmarinad fast ångkokt med ris på kinesiskt vis istället för

MAT

Kryddig peruansk fläsklägg

Vi har haft årets första balkongmiddag! Varm mjuk kvällssol, värmestrålning från solbelyst vägg. Och saftig peruansk fläsklägg med råstekt potatis och två peruanska sallader, solterito och gurksallad med lime och koriander. Det är ju det här man lever för! Från

KÖK

Äntligen kinesiskt risvin!

Shaoxing finns nu i Systembolagets fasta sortiment!! Vi på Feeders älskar ju kinesisk mat och som vi har längtat efter detta! Äntligen blir det mer tillgängligt för vem som helst att få till riktiga kinesiska smaker, eftersom Systembolaget till slut

MAT

Kinesiskt porterfläsk

Porterfläsk är en variant av kinesisk bräserad fläsksida men inspirerad av svensk porterstek. Ett oäkta syskon till oxkinder i porter skulle man kunna säga. Jättejättegott och smältande saftigt kan man också säga. Servera gärna med rå salladslök, pressgurka eller kinesisk

PRAT
kinesiskt nyår

Gott nytt kinesiskt år!

Allt är lite blekt den här tiden på året, inte minst under en pandemi. Vi behöver ursäkter att fira. Varför inte fira att vi går in i oxens år? Ja, det är dags för kinesiskt nyår den 12 februari! Vad

MAT

Kinesisk ångad fisk

Ångad fisk på kinesiskt vis är den perfekta fiskrätten. Den är både lättlagad, snabblagad, jättegod och festlig nog att passa ett nyårsfirande. Och anledningen att jag lagade den här rätten just nu är ju just nyår. En hel fisk är

MAT

Tusenåriga ägg med fläsk

Ful ful ful bild, jag vet. Tusenåriga ägg med fläsk utan krusiduller. Men vad begär ni med diskbänksmat? Alltså snabb enkel och jäkligt god mat som man slafsar i sig vid diskbänken just pga att man liksom inte orkar nåt

MAT
kinesisk fasan

Gongbao Yeji – Kinesisk fasan

Det är mycket fasan i mitt kök nu. Jag har hunnit blogga ett recept på fasanbröst lindat med skinka och jag har även en fantastisk gryta obloggad. Anledningen till denna fascination för fasan är helt enkelt att jag kommit över