Search
Generic filters
Exact matches only
Månadsarkiv

juni 2018

MAT
fondue

Svensk fondue

Sverige spelar åttondelsfinal mot Schweiz på tisdag och inför det har jag skändat deras nationalrätt fondue. …eller skändat och skändat, jag har gjort om den så den blev mindre töntig. Vi satt och planerade jag och Mia. Det skulle kanske

MAT

Suya, grillspett från Nigeria

Härom dagen upptäckte jag en ny affär! I Uppsala vid Sivia Torg finns en pytteliten butik med diverse aftrikanska matvaror, kryddor, gryn och mjöl, frysvaror och kanske framför allt färska frukter och grönsaker. Fantastiskt!! Så jag köpte naturligtvis på mig

MAT

Valthornssnäckor med vitt vin och persilja

Jag lyckades få tag på valthornssnäckor och som vanligt kan jag så klart inte stanna vid att laga en enda rätt. Det blev en koreanskinspirerad sallad och även denna rätt med lite mildare smaksättning, för att få en chans att

MAT

Koreansk sallad på valthornssnäckor

Snäckor av olika slag åt jag ofta i Japan. Likaså brukar det finnas diverse snäckvarianter på skaldjursfat i södra Frankrike. Jag minns inte namnen på dem, men någon sorts mindre valthornssnäckor har jag petat i mig vid flera tillfällen. Däremot

MAT

Sallad på bananblomma

“500 g mager gumpen pinne” “rapphöna öga tunt skivad” “Vispa kronblad av blommor kokta i mixer för att göra en mjuk deg.” “banan blomma mäsk” Det är inte helt enkelt alltid att matgoogla på utrikiska. Tur att det finns google

MAT

Grillad bräss med persika och hasselnöt

Bräss låter lyxmat men jag tänker mest enkel och god mat. Det är väldigt lättlagad mat, bara man ser till att låta bli att köpa bitar med alltför trassliga hinnor. Titta på grillbilden nedan, så vill jag ha min bräss,

PRAT
mexikansk mat

Lär känna fienden – mexikansk mat

Åttondelsfinal eller inte, det avgörs i eftermiddag. Sverige spelar sin tredje gruppspelsmatch och ställs mot Mexiko. Som förberedelse och uppladdning bör vi laga mexikansk mat för att lära oss tänka som fienden. Det har en jävla betydelse för landslaget att

MAT
kycklingcurry

Kycklingcurry på svennevis

Idag kör vi en kycklingcurry. Curry betyder som ni kanske vet ‘kryddad sås’ och namnet härstammar från ordet ‘khari’ på tamil. En curry kan alltså vara vad fan som helst. Jag förmodar att man på ren jävelskap skulle kunna kalla

MAT
grillad färskpotatis

Underbar grillad färskpotatis

Jag har redan publicerat ett recept på idiotsäker bearnaisesås idag men det här måste bara ut också. Fort måste det ut så ni hinner laga det till er midsommarmiddag. Midsommar är den största högtidsdagen för färskpotatis och du ska grilla

MAT

Råbiff med ostron

Ja, råbiff OCH ostron är ju lite vulgo så klart. Extra allt. Men det är så gott och det är nästan det enda som räknas. Plus att vulgomat kan man ju inte annat än älska. Vill du betona just den

MAT

Gremolata med fläderblom

Fläder doftar sommar i Småland för mig, sommar i den lilla röda stugan i Blackstad. Jag och Sveinn och Elin som hängde och klängde i fläderbuskar och plockade så mycket blommor vi mäktade med, så att våra mammor skulle kunna

MAT

Enkel sallad på ärtskott, mynta och fetaost

Jag tycker så mycket om att ha flera smårätter till huvudrätten, enkla sallader och röror som inte behöver vara fullständiga rätter i sig. Mer bara tillbehör till det vad som nu är huvudattraktionen på bordet. En sån enkel liten rätt