Det här receptet på grillade pannkakor har jag tidigare publicerat på Bara Riktig Mat, men det var dags att lyfta fram det i ljuset igen. Det är så jäkla gott. Den här rätten står sig helt själv om man gör en rolig sallad till den. Inspirationen kommer rakt av från Serious Eats och min absoluta…
Det finns många sätt att grilla entrecote argentinskt och det här är ett. Vi käkade just det här på midsommar och alla tyckte att det var förbaskat gott. Receptet har jag plockat från min första blogg Bara Riktig Mat och tanken är att jag ska plocka över många fler lite bortglömda recept därifrån till Feeders….
Inte alla drinkar måste vara söta. Tack och lov! Det här är en läskande och god avrundning på en rolig dag. Gå ut på gården, till tvättstugan, källaren eller där uppe i skogsbacken bakom huset där dina nära och kära inte tänker på att titta efter dig. Du vill ju vara ifred, helst i kvällssolen…
Första gången jag smakade hetsyrlig soppa, hot and sour soup, var på en kinarestaurang i Uppsala. Min kompis Marina fyllde år och drog ihop ett gäng kompisar för att gå ut och äta. Jag vet inte om soppan var så värst speciell egentligen, men jag minns den kul konsistensen ägget hade, små silkigt halkiga bitar….
”Jag tar bara en lätt sallad tack.” Men bra, det här är en sallad som är lätt att göra. Plocka in lite blommor, blad och späda grönsaker från trädgården, doppa i en enkel smet och fritera bara. Voila, din sallad blir till läcker tempura! Doppa sen din sallad i en god dipp eller räksalt och…
Grillade räkor på det här viset är enkelt, effektfullt och så himla gott! Och att laga mat med eld är både roligt och spännande. Här höjer jag nivån ännu ett snäpp och flamberar räkorna innan de serveras. Japp, jag häller sprit på dem och eldar själva räkorna. Mucho macho. Jag är en riktig grillsnubbe. Jag…
För en gångs skull så tänkte vi faktiskt vara ute lite i tid till midsommar. Vi är helt värdelösa på att vara det inför högtider. Vem fan sitter och läser matbloggar på midsommaraftons morgon? Då är ju allt bestämt. Midsommar är kanske den bästa högtiden om man ser till maten. Det finns ju liksom inga…
Ingen sommar utan matjessill. Det här receptet är verkligen inget nytt under solen men det spelar ingen roll. Det tåls att skrivas igen och du måste laga det. Receptet är publicerat tidigare på Taffel, men jag ville flytta över det hit också. Gör gärna lite mindre av rätten och kombinera den med något annat om…
Här kommer en väldigt enkel sommarlunch i form av lövbiff. Receptet är publicerat tidigare på Taffel, men jag ville flytta över det hit också. Det här är en typisk gubblunch tycker jag. Det är alltså inget negativt. Jag brukar ibland tänka på vad en gammal herre i vit linnekostym och hatt skulle beställa till lunch…
Jag har svart bälte i fin helgfrukost. Visst, det låter skrytigt men det är sant. Nu låter det kanske så jävla mysigt att jag fixar sånt där och sen sitter hela familjen ute i morgonsolen, äter frukostomeletter och ler mot varandra med bländvita tänder som i någon jävla Buffé-artikel och man vill bara kräkas på…
Kinesisk sallad på grisöron är en helt underbar rätt, god smak och utomordentligt trevlig konsistens! Även min äldsta dotter är förtjust i detta, särskilt konsistensen. Ja, det är konsistensen som är grejen, även om dressingen som täcker öronstrimlorna är väldigt god. Det är egentligen en mer oljig dressing än vad bilden ger sken av. Jag…
Lite av sista rycket med ramslök nu, i alla fall söderöver i Sverige. När de går i blom blir bladen inte riktigt lika mjälla och goda längre. Men de jag har i skugghörnet av min trädgård smakar fortfarande gott. Det här är ett väldigt fint sätt att använda ramslök. Jag fick tipset av göra kinesisk…
En av trädgårdens godaste och vackraste primörer är funkian. Den växter i nästan varje trädgård, men nästan ingen äter den. I Sverige alltså, i t ex Japan odlas den för ätning likt sparris. Mer om det i inlägget Funkia, nästan som sparris. Funkia är god i sig och behöver liksom inte göras så mycket med….
Nationaldagen känns rätt öppen hur man väljer att fira. Tydligen ska det bli väldigt varmt och soligt så vi hänger med våra respektive familjer och grillar. Till er som har motsvarande plan för firandet har vi dragit ihop några av våra bästa tips. Hoppas ni får en fin nationaldag! /Mia & Anders
Gjorde ni också nyponlikör i höstas? Ja, jag tänkte väl det. I med nypon i klar sprit, låta stå ett bra tag, sen sila av och blanda med sockerlag efter tycke och smak. Och nu sitter ni där, lika lyckliga som jag över hur himla gott det blev och den vackra intensiva ljusorange färgen. Och…
Har ni också köpt eller läst om sån där cime di rapa som de äter i Italien? På svenska ska den visst heta broccolirybs. Jag lyckades få tag på ett fint knippe för ett par år sen för en fet slant. Gott, tom jättegott! Men… det smakade ju precis som ryssgubbe? Hela Uppland är ju…
