Åttondelsfinal eller inte, det avgörs i eftermiddag. Sverige spelar sin tredje gruppspelsmatch och ställs mot Mexiko. Som förberedelse och uppladdning bör vi laga mexikansk mat för att lära oss tänka som fienden. Det har en jävla betydelse för landslaget att vi sitter i sofforna och tänker som mexikaner, det vet alla. Vi har lagt ut…
Idag kör vi en kycklingcurry. Curry betyder som ni kanske vet ’kryddad sås’ och namnet härstammar från ordet ’khari’ på tamil. En curry kan alltså vara vad fan som helst. Jag förmodar att man på ren jävelskap skulle kunna kalla kalops för en curry också, men det kanske är att gå för långt. Länge var…
Jag har redan publicerat ett recept på idiotsäker bearnaisesås idag men det här måste bara ut också. Fort måste det ut så ni hinner laga det till er midsommarmiddag. Midsommar är den största högtidsdagen för färskpotatis och du ska grilla den. Först måste jag höja ett litet varningens finger, det hr kan ta lite tid….
’Surf and turf’-begreppet behöver väl knappast någon längre introduktion. Vatten och land typ. Det vanligaste är att man serverar hummer och oxfilé men alla möjliga kombinationer förekommer. Vem som helst kan ju lura ut med arslet att det alltid är gott. Jag har varit lite inne på diverse karibisk mat den senaste tiden och jag…
Det kan vara dags att skriva om korvstoppning, något som jag tror att folk är lite rädda för. Det kanske känns som att man måste vara rätt höglevlad inom matlagning för att klara av det, men inget kunde vara mer fel. I grunden behöver du inte ens en köksassistent/kvarn med korvhorn, men det underlättar helt…
Ja jag vet att det är grilltider men jag måste skriva om det här i alla fall trots att det är inomhusmatlagning. Ugnsstekt hel kyckling verkar folk liksom dra sig för att laga, trots att det är enklare än typ all annan matlagning. Jag tänkte dela med mig av några generella tips för ugnsstekning och…
Hej vänner! Vi har nu varit igång med Feeders i lite drygt två månader och på den tiden har vi publicerat 150 inlägg. Mia och Anders kör liksom inte med måttlighet. Vi vet att det tar tid att bygga upp en följarskara till en blogg, men vi är så förbaskat otåliga och därför ber vi…
Det här blir ingen vanlig receptpost utan mer lite nedskrivna tankar kring att röka hjärta. Innan den vane grillaren/rökaren/pitmastern (eller vad ni nu vill kalla er) skriker rakt ut så vill jag kommentera att jag mycket väl vet att det finns bättre utrustning och metoder för rökning. Jag röker själv i en Weber Smokey mountain…
Sucuk alltså. Jag vet vad du tänker. Sluta omedelbart med det innan saker och ting spårar ur. Sucuk är en grupp av korvar som förekommer från Balkan till Centralasien via mellanöstern. En förbannat stor grupp korvar med andra ord. De kan dessutom vara väldigt olika så att ens gruppera ihop känns märkligt. Det heter i…
Det är dags för mig att premiärskriva i vår favoritkategori ”Bli full”. Jag är inte lika förtjust i det där med drinkar som Mia så jag har tyvärr inte så mycket att komma med i den kategorin. Men nu jävlar blir det snaps och Golden shower för hela slanten. Jag lyssnade för ett par dagar…
Idag får ni ett jäkligt trevligt och enkelt recept på grillad älgbiff. Jag har använt biff från älgkalv men biff, entrecote eller filé från vilket gott djur som helst funkar. Marinaden är haitisk och kallas för ’epis’. Man brukar beskriva det som en kryddblandning och den används som en kryddpasta liksom, men mest av allt…
Innan jag börjar prata om fantastisk kinesisk biff så blir det lite… Bloggbabbel Jag har varit med ett tag nu som matbloggare och med det har jag också fått en känsla för vad som går hem hos er. Vilka recept det är som kommer bli populära. De populära recepten är såna som folk kommer tillbaka…
Ekorrfisk? Nu jävlar har han tappat det helt den där token i Uppsala, eller också har han hängt för mycket med Mia Peterson. Oroas icke. Jag är inte främmande för att smälla i mig en ekorre, inte heller främmande för att på något jäkla vis försöka få en ekorre och en fisk att bilda familj….
Det blir finväder i helgen och det betyder att du bör grilla. Egentligen har du inget val, grillen ska tändas. Nu när vi fått reglerna klara för oss så är det dags att bestämma sig för vad som ska hamna på grillen. Glöm förresten inte att svepa ett par pizzashots, Mias recept vill ni inte…
Tanken var att vi skulle iväg och träna, hela familjen. Fru och barn på någon typ av familjepass, jag i gym på grund av att jag hellre dör än går på ledda träningspass med dra-åt-helvete-vad-dåligt-musik. Vi sket i träningen och tog oss en picknick ute i sommarvärmen istället. Man är bra dum i huvudet om…
Vilken otrolig grillhelg ändå! I förrgår var det vietnamesiska kycklingvingar som låg på grillen och allt var helt fantastiskt. Igår snurrade jag högrev på min rotogrill och det är vad jag tänkte babbla om idag. Rotogrill Jag har skrivit om den här rotogrillen tidigare på Taffel. Även publicerat ett par recept där jag använder den….
