Så här års brukar jag alltid hälsa på i mammas fina lilla kolonilott i ett stugområde centralt i Uppsala. Vi brukar titta på vårblommor och skörda de första ätbarheterna (som i detta inlägg). I år måste min mamma hålla sig undan sociala kontakter och jag och familjen har, för att understryka allvaret, åkt på en…
Om det är nån gång livet verkligen behöver extra firande så är det väl under en pandemi? Det är skit nu på en massa vis. Det är så mycket av det bra i livet som är satt på paus. Folk är sjuka, andra sitter i karantän och kan inte fira tillsammans med släkten som vanligt….
Vad gör man när både man själv och ungarna är hostiga och varken ork eller matlust är särskilt stor? Jag undviker nyhetsrapporteringen bäst det går och loggar ut från sociala medier där alla mest pratar corona – död, ekonomisk kollaps och annat elände, eller tjafsar om vem man ska skylla virushelvetet på. Jag försöker laga…
Den självklara menyn på alla hjärtans dag är ju en delad skål med italienska köttbullar med spaghetti. Men för den som mot förmodan vill testa något annat finns en massa gott att inspireras av i listan nedan. Råbiff på ren, kinesiska kycklinghjärtan eller varför inte grillad bräss (alla älskar körtlar)? Kärleksfulla hälsningar från Mia och…
Pepparfläsk! Den här enormt goda rätten gjorde jag av två skäl. Jag ville känna smaken av riktigt fint vildsvinskött (fått från Anders och styckat själv!) och jag ville testa nyköpt (ja köpt, inte spons) svartpeppar från The pepper quest. Väldigt enkelt i övrigt, bara vitt vin, vitlök och lagerblad som stöd åt de andra smakerna….
Musseldipp är fantastiskt gott till chips och grönsaksstavar! Betydligt godare än det låter med en så blygsam ingrediens som burkmusslor. Dipp förresten, den här krämen är perfekt även på mackor eller i bakad potatis. Jag vet inte varför jag aldrig stött på det i Sverige, i USA är det ganska vanligt. En trevlig variant är…
Buffalo skins är gott och enkelt att mumsa på till en öl eller tre. Smaksättningen är bara plockad rakt av från buffalo wings, amerikanska kycklingvingar på samma vis alltså, fast med bakade potatisskal istället. Planera för nåt att göra av innanmätet också för det känns så fånigt att bara slänga en massa god bakad potatis….
Jag och Anders var lite på krigsstigen mot späkande alt health-dieter som ska göra en vacker, frisk och fettfri härom dagen. Som snyggbrudarna på insta! Eller det är vi varje dag i och för sig, mat ska inte serveras med en side order skuld och hittepåmedicin. Men ibland bubblar känslorna till lite extra och då…
Dags för super bowl, finalmatchen i NFL!! Ett av världens största årliga sportevenemang med hur många miljoner som helst som sitter vid tv:n och biter på naglarna av spänning. I år är det Kansas City Chiefs som möter San Francisco 49ers på Hard Rock Stadium i Florida. Uppesittarkväll natten mot måndag alltså! Du behöver fyra…
Den här varianten av achar är ett mellanting mellan pickles och en hållbar vintersallad. Den håller fint i kylskåpet under några veckor. Vill jag ha den mer som pickles som äts i mindre mängder ökar jag sältan och har eventuellt i lite extra vinäger och gör den även hetare. På samma vis kan jag justera…
De senaste dagarna har andats vårvinter, några solglimtar hopp efter dödsmörka dubbelmånaden november. Varmt ljus, röda kvällshimlar, ljum vind. Och samtidigt är ledigheten slut och det är dags att hasa in i vardagen. Kalvgryta av den här typen, egentligen en smak- och innehållsrik buljongsoppa, är bra och festlig vardagsmat av en typ jag ofta och…
Ny dag, nytt år, nytt decennium tom. Out with the old! Jag har svårt för surdegar. De dödar glädjen av att forsätta framåt, ligger där och tynger ner alla försök att avancera. Av flera skäl har jag kvar en massa obloggad mat från året som var. Jag lagar väldigt mycket mat, bra och rolig mat,…
Är det en drink? Är det en förrätt? Ja!! Det här är en ganska enkel ceviche på pilgrimsmusslor. Det som sticker ut är att den har smak av tomat och vodka, en känsla av bloody mary alltså. Vodka? Japp, den ger lite extra skjuts åt smaken. Om man använder sig av tomatvatten, alltså avrunnen och…
Vi påbörjade en tråd på twitter med matinsipiration inför nyår och insåg snabbt att vi faktiskt har en hel del bra nyårsmat på bloggen. Så varför inte samla allt det bästa i ett inlägg? Det är en fasligt lång lista. Men det är så olika hur man lägger upp sin nyårsmeny. Extra allt i både…
Det enda som är svårt med sjöborrar är att hitta dem i Sverige. Eller åtminstone att hitta färska fina exemplar som inte bara är tänkta att vara kul dekoration i fiskdisken. Det är vinterhalvåret, en ambitiös fiskhandlare och tur som gäller för den saken. Kanske inte så lätt att planera, men om du råkar hitta…
När jag väl fick tag på sjöborrar köpte jag på mig så många jag kunde. Frukost, lunch, mellis, middag! Spaghetti med sjöborrar blev inte oväntat en väldigt lyckad variant. Det är en så självklar rätt, rakt på sak och enkel i alla bemärkelser. Lite som när man har färsk tryffel är det ju den lyxiga…
