Jag beställde en renkalv i höstas och har nästan glömt bort att jag har det köttet. Det var så klart diverse styckdetaljer och givetvis ett par fina renstekar. …eller fina och fina förresten, jag är faktiskt lite besviken på styckningen.
Jag beställde en renkalv i höstas och har nästan glömt bort att jag har det köttet. Det var så klart diverse styckdetaljer och givetvis ett par fina renstekar. …eller fina och fina förresten, jag är faktiskt lite besviken på styckningen.
Shawarma är alldeles utmärkt mat att bjuda på en trist januarilördag. Dra för alla gardiner, knäpp på nån bra musik och stäng in dig i köket och låtsas att det är sommar. Kryddor from The Pepper Quest Jag tjatar så
Jag har lagat en massa mat senaste månaderna men jag har varit extremt dålig på att blogga. Tur att Mia håller fanan högt och bloggar som en idiot. Nåja, den här maten är alldeles för bra för att inte bloggas
Vad sägs om att köpa sig sol i den här kalla gråblötan som just nu attackerar själen? Sol i form av en kambodjansk fisksoppa som smakar som man önskar vädret vore. Somlor machu eller samlar machu heter den här soppan
Biff dhansak är en god indisk gryta med fylligt krämig sås och en lätt fruktig syrlighet. Och frukt! Ananas. Fast den kan man ju strunta i om man vill så klart. Faktum är att det verkar vara nåt brittiskt tillägg
Ni vet de där bitarna som folk skär bort och ratar? De är min guldgruva! Förlåt men vi alla är rätt bortskämda. Vi ratar en massa god mat bara för att vi vet att vi kan köpa exakt det vi
Bara mesar begränsar grillningen till sommaren. Plus att sommaren är så himla kul och bra ändå, medan vintern i Uppsala suger och man behöver nån sorts själslig krycka för att tillvaron ska kännas dräglig. Det är roligt att grilla så
Den här grytan betyder mycket för mig. Dhansak brukade jag och ungarnas pappa äta i ett tidigare liv, då innan ungarna kom. En evighet sen på så många vis. Men så äter jag den här madeleinekakan. Efter en massa googlande
Lubb är ju en rakt igenom fantastisk fisk. Känner du till den? Den har ett utseende som får en att tänka på lake och som jag förstår det så är det mest en bifångst i svenska vatten. Sånt älskar vi
Det här är väl ändå fullyx om nåt, att mumsa i sig friterade ostron med dipp framför tv:n? Som nån vräkig amerikan. Men det är alltså väldigt gott. Jag gillar ostron i både fint och fult sällskap. Fint = sparsmakat
Det är ju inne med organiserad brottslighet just nu så jag skulle vilja slå ett slag för amerikansk-italiensk gangstermat. Det där köket kan vara en av mina absoluta favoriter, nästan helt fritt från svenska medelålders män med cykelhjälm och BESTÄMDA
Dra igång lite bra musik och medan låten pågår hinner du lägga fläsket i marinaden. Sen behöver du bara vänta, en timme eller upp till ett dygn, medan köttet suger åt sig av det goda. Stek köttet, koka med vinet
Lyxig förrätt, mellis efter svampturen, kvällssmask framför en film, frukost… Ät det hur du vill. Märgben med syltlök, dijonsenap och persilja är så himla enkelt och gott! Löken ger syra som bryter av mot det feta, dijonsenap bidrar med skärpa,
Jag fick frågan igår om jag ätit sjöpung. Och en faslig massa gånger innan det. Men hallå farfar, klart jag har! Så blir det om man gillar spännande havsmat. Eller mat öht skulle jag säga, för det här är nåt
Jaktsäsongen har brakat igång och nu är det tänkt att det ska börja braka omkull vildsvin i skogen. Jag älskar att verkligen utnyttja vildsvinssmaken och göra det bästa av den och då landar jag ofta i ”jägarrecept” från olika länder. Jägerschnitzel
Men nu har det väl ändå gått en säkring hos Anders? Blanda curry med Heinz ketchup så är det klart väl? Jo det går att göra curryketchup på det sättet men det här betydligt trassligare sättet är definitivt mycket bättre.