Vi har alla gjort det någon gång – smackat ner åt helvete för mycket chili en maträtt så den knappt går att äta. Du är helt enkelt inte lika jävla tuff som du tror. Hur sjutton fixar man till det
Vi har alla gjort det någon gång – smackat ner åt helvete för mycket chili en maträtt så den knappt går att äta. Du är helt enkelt inte lika jävla tuff som du tror. Hur sjutton fixar man till det
Löjrom är ju så himla gott! Det kostar väl runt 47 kr/kornet men vad fasen, det är det värt. Man kan t ex laga så här god råbiff eller dipp till pommes med löjrom. Men fisken då, vad blir det
Det är älgjaktstider och runt 80-90000 älgar ska ätas upp i stugorna runtom i landet. Då passar det väl utmärkt med en mustig älggryta? För min del blev det ingen älgjakt i år då tiden helt enkelt inte räckte till.
Nej det räcker inte med tre rönnbär för att täcka dagsbehovet av C-vitamin. Anledningen till att jag skriver det är att vi haft ett rätt extremt rönnbärsår i år och rönnarna har formligen dignat av bär. Då kommer givetvis tokskallarna
Kycklinghjärtan är en av mina favoritråvaror men dessvärre är de inte alls så poppis i min familj. De gnäller om konsistensen som de påstår är lite gummiartad och jag förstår dem inte. Visst fan har kycklinghjärtan lite speciell konsistens, som
Rönnbär, bittersura och eländiga. Inte direkt bären man mumsar i sig som de är men förvånande fruktiga och fina ifall man bara anstränger sig att använda dem på rätt vis. En sockerlag till drinkar är definitivt att av de rätta
Jag slutar aldrig experimentera med revbensspjäll, helt enkelt för att det är ett alldeles fantastiskt kött. Här har jag kombinerat revben med buffalo wings och fått buffalo ribs och resultatet är rätt lysande om jag får säga det själv. Det
Jag kom över ett par tuppar. De sprang omkring på marken när jag fick dem så det krävdes lite arbete innan de kunde börja tillagas. Å andra sidan är det nyttigt och karaktärsdanande att lära sig själv och barnen varifrån
Det här är ett recept på älgkalvsbiff som tidigare legat på Taffel och postades för tre år sedan. Jag har flyttat hit det för att lyfta det lite. Det är nämligen en fenomenalt god maträtt och det är ju dessutom
Nu ni blir det vild mat, jaktnostalgi och säsongsporr! I somras tog Anders med mig ut på ett av mitt livs stora äventyr, vildsvinsjakt. Herrejäklar så spännande det var! En helt makalös upplevelse som varade i ett helt dygn eller
Det här receptet på kycklingleverpastej har jag tidigare skrivit till Taffel. Jag gör en liten ansats att plocka över några av de bloggposter jag är mest nöjd med därifrån för att lyfta recepten igen. Ni får förresten ursäkta den otroligt
Limeris piggar upp vilken tråktisdag som helst! Det är lite obestämt och svävande sydostasiatiskt. Inte så hårt smaksatt utan tydligt men milt parfymerat. Härom veckan åt vi det med den otroligt vackra röda fisken alfonsino (tydligen heter den mindre beryx
Jag vet inte om det här är helt peruansk soppa men den är i vilket fall inspirerad av peruansk mat. Och den är så jäkla god! Jag hade en idé, googlade, och tog sen stöd i detta recept. Soppan är
Bhaji är små friterade veganska/vegetariska bollar som är väldigt vanliga i stora delar av Indien. De säljs lite överallt på gator och torg och är alltid fantastiskt goda. Här sitter jag och låtsas att jag varit i Indien. Det har
Fan vad Ang dtray-meuk rullar av tungan fint. Jag är fullständigt hopplös på att komma ihåg såna här namn och får googla varje gång jag ska prata om det. I regel skiter jag i att ens försöka lära mig dem
Daal är en indisk (ofta) vegetarisk/vegansk röra/gryta på linser. Oftast när jag lagar indiskt käk på helgerna och vill ha det lite mer festligt så försöker jag göra i alla fall tre olika rätter så det ska kännas lite mer