Igår hade jag en underbar kväll! Jag varmrökte fisken på bilden, en bonito. Salt och några kvistar timjan i magen, sen lade jag fisken på grillgallret en bit ifrån en liten hög glödande kol. På med spån av äppelträdet jag
Igår hade jag en underbar kväll! Jag varmrökte fisken på bilden, en bonito. Salt och några kvistar timjan i magen, sen lade jag fisken på grillgallret en bit ifrån en liten hög glödande kol. På med spån av äppelträdet jag
Vårdag! Jag hasar runt i trädgården och pysslar. Lagar en enkel lunch på aguachile, en mexikansk variant på ceviche. Nämen titta, det blev lite chilivatten kvar som inte behövdes till fisken! Jalapenohett, gurkfriskt och limesyrligt. Vårligt! Man kan ju inte
Jag har den första riktiga vårdagen idag!! Har plockat tussilago och gått bort till hästhagen och tittat på fjärilar och myller i myrstackar. Det är lite blåsigt men ändå milt och soligt. Vi tinar! Såna här dagar är bara inte
Jag har köpt en flaska kinesisk sprit, baijiu!!! Det finns några sorter som tydligen har ganska olika karaktär att välja bland i systembolagets beställningssortiment. Eftersom jag inte kan någonting alls om kinesisk sprit bara tog jag en blint ur listan
– Det här är den godaste mackan jag gjort!! – Igen? 😉 Anders hånar mig lite för det där. Ja ok, jag brukar kanske säga så, jag har rätt lätt att bli överentusiastisk över god mat. Men den här mackan
Av diverse skäl fokuserar mitt huvud på ungdomligt, enkelt och liksom lite fräscht just nu när det gäller mat. Det är patetiskt, jag vet. Jag satt just och beklagade mig över att jag har så ont i lederna i händerna
Den som inte älskar pannbiff med gräddsås, karamelliserad lök, pressgurka och lingonsylt är det förmodligen något fel på. Okej du kan vara vegetarian så klart men äter man kött så är det här en ren njutning. Får man dessutom använda
Den här rätten, ångad gris med krossat ris, har jag läst om men aldrig tidigare kommit mig för att laga. Himla dumt eftersom den visade sig vara både lättlagad och vansinnigt god. Fläsket blir så saftigt och mört och underbart
För exakt ett år sedan så publicerade vi vår blogg. Då hade vi i och för sig matat på med inlägg ett par veckor så det skulle finnas lite att kolla på från början. Det var en rätt så lång
Ibland vaknar jag kl fyra på morgonen och kan inte sluta tänka på råbiff. Som idag. Då är det bara att gå upp och förbereda frukost. Råbiff. Först och främst köttet, utan det ingen råbiff. Och utan gott kött liksom
Det har varit lite tyst från mig ett tag känner jag. Visst, jag skrev om jakt förra veckan men det har inte kommit några matgrejer. Det blir så ibland. Lusten kommer och går och hela idén med Feeders är att
Ibland köper jag mat mest bara för att den är så oemotståndligt vacker. Strimmig aubergine, immig porslinsgrön pumpa, spräckliga ägg och hel silvrig fisk. Och kronärtskockor. Tack och lov är det med mat inte sällan en tilltalande exteriör skvallrar om
Har jag nämnt att jag tycker det är jätteroligt att prova lite ovanligare ingredienser? Nån gång kanske, eller om det framgått mellan raderna? Tindora eller ivy gourd är en indisk gurkliknande grönsak som jag råkar på då och då i
Guarbönor äter vi ju dagligen men sällan i den här formen. Dagligen? Jodå, kolla innehållsförteckningar i färdigmat som t ex glass och ketchup, guarkärnmjöl är en vanlig konsistensgivare gjord av just guarbönor. Dock inte hela baljan utan själva fröet. Här
Jag har haft en text som mognat i mig under minst ett par år och nu är det dags för den att knackas ner. Det är en lång text och det är möjligt att du inte orkar ta dig igenom
Vad är egentligen mat? Jag tänker att om något är ätbart och inte alltför oaptitligt så är det mat, och om någon annan i världen äter det och uppskattar det så kan väl även jag! Om inte vid första försöket