Receptet på Chigaco deep dish pizza har tidigare publicerats av mig på Taffel. Idag ger vi oss på Chicagos stolthet, den tjocka, pajartade och djupt hedonistiska ”deep dish pizza”. Är det en paj eller en pizza? Helt klart en pizza skulle jag säga då jag älskar det här och normalt sett inte är speciellt förtjust…
Stora vita muminbollar i gräsmattan, jätteröksvamp! Lite här och där nu mot slutet av sommaren. Sparka inte iväg dem, plocka och ät! Förra året lagade jag bl a en fantastisk macka med rökt jätteröksvamp, äpple, lök och blad, och i år har jag gjort lasagne, dessa mexikoreanska quesadillas och en otroligt god surf & turf-macka….
Sipo eggs är en filippinsk stuvning (kanske man kan säga) med räkor och grönsaker. För mig känns inte sipo eggs det minst asiatiskt och innan jag läste på tänkte jag att det kanske var ett arv från den spanska kolonialtiden även om det nog faktiskt känns mer franskt också än spanskt. Så var det icke….
All these years I’ve gone around with a–SKELETON–inside me! How is it we take ourselves for granted? How is it we never question our bodies and our being? När jag var liten älskade jag Ray Bradburys Oktoberlandet. Citatet ovan är därifrån (källa). Jag älskade även märgben mer än det mesta, så pass att jag kan…
För en massa år sen klickade jag på en länk en vän till en vän på Facebook lagt upp. Det var till nån kurs hon skulle gå, att prata med djur har jag för mig att det var. Jag klickade runt på kursanordnarens sida och hittade bland annat en kurs i kristaller, en i ”passiva…
Det här är en superenkel rätt av rå tonfisk, bara att skära och röra ihop och sen peta i sig och bli glad. Japanska smaker, särskilt om man får tag på färska shisoblad med myntaliknande smak. Ifall man inte odlar själv kan ju den biten i och för sig vara lite knepig, men det brukar…
Det här receptet på grillade pannkakor har jag tidigare publicerat på Bara Riktig Mat, men det var dags att lyfta fram det i ljuset igen. Det är så jäkla gott. Den här rätten står sig helt själv om man gör en rolig sallad till den. Inspirationen kommer rakt av från Serious Eats och min absoluta…
Jag har svart bälte i fin helgfrukost. Visst, det låter skrytigt men det är sant. Nu låter det kanske så jävla mysigt att jag fixar sånt där och sen sitter hela familjen ute i morgonsolen, äter frukostomeletter och ler mot varandra med bländvita tänder som i någon jävla Buffé-artikel och man vill bara kräkas på…
När dagen före var bra. En fantastisk utflykt i solen, plockade ramslök med familjen. Skaldjur i kvällssolen, sinnesnärvaro nog att koka en fond på skalen (eller handla, vad fasen). Och sen vaknar man lite tidigare än vad andra brukar tycka är rimligt. Regnet har börjat dugga men det gör ingenting för här är vi inne…
Just nu blommar spirean i området där jag bor, brudspirea och bukettspirea. Jag och ungarna går förbi på vägen mot skolan. De stannar och tittar och luktar på överflödet av blommor. Doftande nostalgi Ett av mina tidigaste grillminnen är från Väktargatan. Vår lilla lilla uteplats på framsidan ramades in av bukettspirea. När den blommade var…
Gott folk! I helgen körde jag med någon typ av besinningslös grillning i stugan i Hälsingland. Det blir alltid så för mig på våren när jag börjar åka dit för i Uppsala blir det ingen grillning. Tung grillabstinens självmedicinerades med framgång. Jag grillade flera andra grejer som jag också kommer skriva om men just Bookmaker…
Jag tycker fanimej att det här är påskmat. För mig är liksom påskmaten som julmat fast så in i helvete mycket friare. Jag känner mig friare när jag lagar påskmat. Vid jul är jag någon typ av surkuk som sitter och muttrar att jag vill ha Jansson, sill och sup. Inte vid påsk. Nej då…
Igår var jag ute med åttaåringen och promenerade. Vi gick en bra bit, allra minst en halv mil bör det ha varit. Hon sprang väl i och för sig det dubbla, for runt lite överallt och fram och tillbaka. Vi låg på knä vid doftvioler, besökte min mammas kolonistuga, letade efter en fritidsfrökens hus och…
Jävlar vad det är april just nu. 1°C, blåsigt och emellanåt flyger det lite snö. Igår satt jag ute och glodde på en vildsvinsåtel och kaminen i kojan hade slut på lampolja. Så förbaskat kallt var det så klart inte men jag hade ju räknat med att det skulle gå att ha kaminen på så…
Jag har den första riktiga vårdagen idag!! Har plockat tussilago och gått bort till hästhagen och tittat på fjärilar och myller i myrstackar. Det är lite blåsigt men ändå milt och soligt. Vi tinar! Såna här dagar är bara inte köksdagar. Även om både lugn och energi är på topp så vill jag ju inte…
– Det här är den godaste mackan jag gjort!! – Igen? 😉 Anders hånar mig lite för det där. Ja ok, jag brukar kanske säga så, jag har rätt lätt att bli överentusiastisk över god mat. Men den här mackan är verkligen jättegod! Och just idag är det faktiskt den godaste mackan jag gjort! Dessutom…
