Macka med chilifläsk, bara så jäkla gott! Plus lätt att lyckas med. Och inte är det särskilt mycket arbete heller, mest en del väntan som man måste planera för. Att montera ihop det hela efter förberedelserna går supersnabbt. Anledningen till
Macka med chilifläsk, bara så jäkla gott! Plus lätt att lyckas med. Och inte är det särskilt mycket arbete heller, mest en del väntan som man måste planera för. Att montera ihop det hela efter förberedelserna går supersnabbt. Anledningen till
Vad är det här då, nån genuin koreansk husmanskost? Icke. Det är en blandning av kimchi jigae (kimchigryta), gamjatang (fläskbensgryta med potatis) och vanlig svensk rotmos och fläsk. Kulturell appropriering i sin prydno. Men på det bra viset skulle jag
Jag har jättemycket bladmynta i trädgården nu. För det går ju fasen inte att göra saker lagom! Tre sorter, gröna, röda och mittemellan. Min favvo är den mittemellan, en variant som heter Britton som är både snygg och god. Det
Det här är ju en lite knepig rätt ska erkännas, ett rent experiment. Men vem vill köra på gamla beprövade säkra kort bara? Och det blev bra! Jamaicansk fläsksida i jerkmarinad fast ångkokt med ris på kinesiskt vis istället för
Vi har haft årets första balkongmiddag! Varm mjuk kvällssol, värmestrålning från solbelyst vägg. Och saftig peruansk fläsklägg med råstekt potatis och två peruanska sallader, solterito och gurksallad med lime och koriander. Det är ju det här man lever för! Från
Porterfläsk är en variant av kinesisk bräserad fläsksida men inspirerad av svensk porterstek. Ett oäkta syskon till oxkinder i porter skulle man kunna säga. Jättejättegott och smältande saftigt kan man också säga. Servera gärna med rå salladslök, pressgurka eller kinesisk
Har du ett tamarindträd? Om inte så rekommenderar jag varmt att du planterar ett! Så skirt och vårgrönt bladverk året om och bedårande att det säger godnatt genom att fälla ihop bladen inför natten. Dessutom är det livskraftigt som tusan
Ful ful ful bild, jag vet. Tusenåriga ägg med fläsk utan krusiduller. Men vad begär ni med diskbänksmat? Alltså snabb enkel och jäkligt god mat som man slafsar i sig vid diskbänken just pga att man liksom inte orkar nåt
90-talet ringde mig och ville prata om fläskfilé. Ibland blir jag så sjukt sugen på såna här rätter som serverades förr innan folk knappt visste om att det gick att laga mer än 15-20 grejer inför helgen. Fläskfilé med gorgonzolasås
Jag har ju gnällt över att jag längtar efter sol mer än jul den senaste veckan och det har påverkat menyn här hemma. Mitt hjärta drog till Grekland och jag levererade smårätt efter smårätt till familjen. Men idag verkar jag
Lustigt nog har det deppigaste med pandemin visat sig vara att ungarnas kompisar inte är här som vanligt. De träffar ju några nära skolkompisar men det är inte alls lika lättvindigt och självklart som det brukar vara. Och de där
I år firar vi jul hela december. Julmat, julklappar, julpynt, julallt! Edward Blom skulle väl bli vansinnig av tilltaget. Men för oss känns det viktigt att bryta traditionerna nu för att anpassa oss och göra det bästa av läget. Om
Skriver detta med vemod som bränner i ögonen. Det är höst, det är nån jäkla pandemi som ställer in välbehövliga fester och hindrar mig från att krama mamma, trädgården vissnar och även jag känns det som. Och jag har haft
Karibisk mat, vad tänker ni då? Tropisk frukt, pimento, jerk chicken, grilla på oljefat, scotch bonnet, rice and peas..? Jag tänker fylld ost. Ja, fylld ost!! Och det är lika gott som det låter! Keshi yena, en ostpaj där osten
Dagens mat blir köttbullar i mexikansk tappning serverade i en soppa – Sopa de Albondigas. Tekniskt sett är nog Sopa de Albondigas mer frikadeller då man inte steker yta på dem utan bara lassar ner dem i en fantastisk soppa.
Pepparfläsk! Den här enormt goda rätten gjorde jag av två skäl. Jag ville känna smaken av riktigt fint vildsvinskött (fått från Anders och styckat själv!) och jag ville testa nyköpt (ja köpt, inte spons) svartpeppar från The pepper quest. Väldigt