Det är så lätt att tro att detta är mer avancerat än det är. Det ser så ut, små byttor med smakrik köttpastej och ett snyggt fettlager. Men i själva verket är det inga konstigheter alls med detta. Bara man ser till att de får ett fettlager på slutet, så att de håller en dryg…
– Det här är den godaste mackan jag gjort!! – Igen? 😉 Anders hånar mig lite för det där. Ja ok, jag brukar kanske säga så, jag har rätt lätt att bli överentusiastisk över god mat. Men den här mackan är verkligen jättegod! Och just idag är det faktiskt den godaste mackan jag gjort! Dessutom…
Av diverse skäl fokuserar mitt huvud på ungdomligt, enkelt och liksom lite fräscht just nu när det gäller mat. Det är patetiskt, jag vet. Jag satt just och beklagade mig över att jag har så ont i lederna i händerna emellanåt… farbror kanske ska hålla sig till kalopsen? Köttet Använd vad du vill från en…
Den här rätten, ångad gris med krossat ris, har jag läst om men aldrig tidigare kommit mig för att laga. Himla dumt eftersom den visade sig vara både lättlagad och vansinnigt god. Fläsket blir så saftigt och mört och underbart smakrikt! Använd riktigt fint färskt sidfläsk och gärna av vildsvin om du har lyxen att…
Det har varit lite tyst från mig ett tag känner jag. Visst, jag skrev om jakt förra veckan men det har inte kommit några matgrejer. Det blir så ibland. Lusten kommer och går och hela idén med Feeders är att den ska styras av lust. Inga tvång, inga pekpinnar, bara lust och glädje. Det är…
Vad är egentligen mat? Jag tänker att om något är ätbart och inte alltför oaptitligt så är det mat, och om någon annan i världen äter det och uppskattar det så kan väl även jag! Om inte vid första försöket så kanske efter att jag hunnit vänja mig och testat några gånger. Det är en…
Solen sken en stund, en kompis drömde mig bort på vårutflykt, och här sitter jag nu och längtar efter vår och sommar så det svider i hjärtat. Allt blir så mycket enklare att hantera då. Kläder, vägen till jobbet, maten – även jag. Sommartid grillar jag gärna asiatiskt och serverar kött, skaldjur och annat med…
Det är det kinesiska nyåret idag! Vi går in i grisens år! Jag och familjen missade nyårsafton nu senast, vilket även är min och yngsta dotterns födelsedag, eftersom hon låg på sjukhus och jag var där med henne. Så därför firar vi det kinesiska nyåret istället, med en massa god kinesisk mat så klart. Man…
Jag älskar lasagne och den här är mitt senaste påhitt på temat men redan en favorit! Smaksättningen är inte på något vis knepig, bara inte den klassiska med tomat, oregano och parmesan. Det smakar inte särskilt italienskt helt enkelt. Det smakar vin, fransk senap och underbar gruyère! Det här är en utmärkt vardagslasagne gjord på…
Att vi gillar kinesisk mat på Feeders har nog inte undgått någon. Nu när det dessutom drar ihop sig mot kinesiskt nyår så tänkte vi samla ihop oss lite. Här kommer en snabblagad wok där jag använder mig av vildsvinsfilé. Självklart går det bra att använda tamgrisfilé också och det tycker jag du ska göra…
Jag tycker inte tofu är så värst gott, bara att erkänna på en gång. Avsaknaden av egentlig smak och konsistens är svår. Men om så många i världen tycker att det är gott är det rimligen jag som inte begriper att tillaga den rätt bara. Men vad är man för mes om man kapitulerar inför…
Julen är slut men inte julmaten. Ett gissel är faktiskt vad det är. Personligen så lessnar jag rätt jävla snabbt på den och resterna blir liggande. När du ätit 12000 julskinksmackor med senap börjar det ju bli lite skittråkigt med såna och då gäller det att vara kreativ. Här får du ett förslag på en…
Ibland vill man bara äta det godaste som finns utan för mycket krångel. Efter en eländig sjukperiod över julen är det lättäten mat som gäller, för vi ids liksom inte precisionsfixa och snyggduka och ha oss. Nu är inte tillfället att framhärda att de ska peta i sig av något halvt misslyckat experiment. Jag kör…
Först tänkte jag göra ett blogginlägg med ett helt recept på skinka, inklusive ugnsstekning, men jag känner att mitt sätt att griljera är det enda som är intressant. De flesta av er köper ju färdigkokt skinka i alla fall. Ok, en sak kan jag i alla fall säga om tillagning av skinka och det är…
Revbenspjäll… undrar om inte det ändå är det godaste man kan äta på en gris? Smaken, fettet och formen. Att få till riktigt kladdiga, möra, saftiga revbenspjäll som ändå har lite krisp på ytan är en lycka i köket. Alla älskar det dessutom. Okej kanske inte alla, men visa människor måste ju få ha fel…
Nu kan det tyckas att det blir lite löjligt. Jag har nämligen rakt av bytt ut räkorna i det här receptet mot fläskfilé. Det är ju lite märkligt kan tyckas men det finns bra anledningar. Det är nämligen så att folk vill ha ett recept utan en masa variationsmöjligheter. Det blir helt enkelt mycket lättare…
