Jag skrev nåt igår om att frossa i säsongens smaker så här kommer ännu en drink med magnolia. Sockerlagen är den från gårdagens drink, Tame the cunt. Det här är verkligen inga konstigheter, en klassisk lättblandad drink från Kentucky fast
Jag skrev nåt igår om att frossa i säsongens smaker så här kommer ännu en drink med magnolia. Sockerlagen är den från gårdagens drink, Tame the cunt. Det här är verkligen inga konstigheter, en klassisk lättblandad drink från Kentucky fast
Hela världen blommar nu! Och den allra blommigaste blomman är magnolia. Då tror man kanske att magnolia smakar som en hel bukett men faktiskt smakar det knappt blommigt alls. Det smakar snarare ingefära med en ton av kardemumma på ett
Jag fick frågan igår om jag ätit sjöpung. Och en faslig massa gånger innan det. Men hallå farfar, klart jag har! Så blir det om man gillar spännande havsmat. Eller mat öht skulle jag säga, för det här är nåt
Gillar du lyxiga italienska bladgrönsaken cime di rapa? Ger du tusan i överprissatta grönsaker men vill ändå äta gott italienskt? Ryssgubbar är svaret! Vad tusan är då ryssgubbar? Jo, det är en blomma som är mer än vanlig här i
Jag fick tips om en artikel som gjorde mig alldeles glädjebubblig! Den handlar om möjligheten att hantera problemet med invasiva arter genom att helt enkelt rikta en kulinariskt lysten blick åt deras håll. Genom så kallad foraging, alltså att plocka
Svampmacka med kaffe? Jamen vad fasen, vi har redan ätit tusen mackor med smörstekta kantareller! Visst är det jättegott, men såna här år då det finns hur mycket svamp som helst måste man ta chansen att variera och experimentera. Idén
Mamma hade läst om en spännande italiensk ört, en riktigt exklusiv delikatess som plockas vilt i vissa delar av Italien. Liknande dragon skulle den smaka, kanske lite ruccola, en alldeles egen smak nånstans mellan grönsak och örtkrydda. Stridolo. Nämen det
En av de första ljumma sommarkvällarna. Själen tinar, grannskapet vaknar till liv. Mjuk varm sol i trädgården, doftande syren och jag IM FREE LIKE A FLYING DEMON!! Ok. När man bor i stan är det inte riktigt samma loja lugn
Det är säsong för att äta humle, och när det är säsong gör man det mesta av överflödet! Härom dagen lagade jag en risotto med humleskott och öl och idag blev det en varm sallad med grekisk känsla till lunchens
Det ska erkännas att jag inte trodde att skott av humle skulle vara så värst goda. Humle, den där slingriga raspiga växten med kottar som ger beska åt öl alltså. Ätbar kuriosa med lite för hög beska mest, men med
Trädgården växer! Först upp var mangold som egentligen bara stått kvar under hela vintern och nu vaknat till. Sen de olika varianterna av lök, strutbräken och fänkål. Och nu även en massa frösådda plantor av rödbladig målla, perfekta att rensa
Det är vår! Dags att börja plocka rörhinna! Rörhinna, eller tarmtång som den också kallas, är min favorit bland svenska arter av tång. Den är väldigt vanlig på västkusten och finns i varenda strandkant i Bohuslän. Och väldigt vacker där
Jag snubblade på nåt intressant på instagram, Göteborgs universitets projekt @scary_seafood. Det går i korthet ut på att lyfta fram ätbarheter från havet som vi normalt inte stoppar i oss, i alla fall inte här i Sverige, men som skulle
Jag tänkte göra den här salsan och lyckades faktiskt hitta trädtomater/tamarillos. Men de kostade en tjuga styck och var rätt sorgliga i kvalitet, skrumpna vid skaftet. Det avgjorde saken. Just nu är det säsong för nypon och tomater i Sverige,
Salsa criolla är ett återkommande tillbehör hos mig (salsa criolla, salsa criolla med culantro och lime). Det är en enkel salsa som kompletterar och piggar upp det mesta. Rå lök, hetta och syrlighet plus nån krydda är grundkonceptet som jag
Vet ni vad jag har hittat på? För några veckor sen samlade jag pollen från kaveldun och använde i pasta! Alldeles gul och fin blev den! Varför ger man sig ens på att laga mat av pollen? Eftersom jag har