Vad är det för curry egentligen Anders? Ja du, det vette fan. Kryddningen är bra precis som ’Balti curry’ – en vanlig curryrätt i Storbritannien. De har ju liksom sitt alldeles egna indiska käk i det där landet och det
Vad är det för curry egentligen Anders? Ja du, det vette fan. Kryddningen är bra precis som ’Balti curry’ – en vanlig curryrätt i Storbritannien. De har ju liksom sitt alldeles egna indiska käk i det där landet och det
Bhel puri är ett nästan löjligt enkelt recept på ett väldigt populärt indiskt snacks med ett enda men. Ett rätt stort men. En del av ingredienserna är bökiga att få tag på och finns mest i orientbutiker och ibland i
Jag har ett tamarindträd! För drygt 15 år sedan planterade jag ett litet frö som jag fått från Niklas, en av mina absoluta favoritmänniskor i livet. Trädet lever fortfarande och gör mitt vardagsrum grönlummigt. Det syns lite på bild i
Malkovich. Malkovich? Malkovich! Det är svårt att tänka nåt annat när jag hör namnet på den här rätten. Fast egentligen heter den ju escovitch vilket inte är så svårt att härleda till escabeche som jag bloggat tidigare och ceviche. Det
Vad tusan gör man med cassava om inte det uppenbara, cassava frites? Jo man gör bammy, underbart goda jamaicanska plättar med kokosmjölk. Sen äter man dem till frukost eller som tillbehör till het karibisk mat som helstekt fisk escovitch medan
I den röda kökssoffan på Väktargatan åt jag som liten många grytor. Jag älskade pepparrotskött, det var nog min favorit. Gulasch, tagine med aubergine och aprikoser, coq au vin, doro wat, kanin i vitt vin och senap, lammcurry… Väldigt olika
En av de mest eländiga sakerna med att vara ordentligt förkyld är inte allt det snoriga och onda, utan hur det tar bort möjligheten att göra det roligaste jag vet, laga mat. Först är ju orken låg och febern gör
Man handlar. Ser fantastisk tonfisk i fiskdisken. Köper så klart en stor bit utan vidare plan. Men sen då? Min vanliga lösning är att titta mig ikring i kök och trädgård och försöka tänka ut vad som kan komplettera den
Jag älskar södra Frankrike! Jag älskar både naturen, maten, vinet, havet, människorna, allt!! Däremot reser jag ytterst begränsat numer så när jag blir sugen på en smakrik sydfransk gryta får jag försöka återskapa den i mitt eget kök i Uppsala
Som folk går och snorar och hostar och kraxar och är allmänt förkylningsäckliga just nu! Jag vill ju bara bädda ner er alla och ta hand om er. Uppfluffade kuddar i soffan, nån spännande film, nyponsoppa med mandelbiskvier och grädde.
Den 26 oktober är det potatisens dag. Värt att uppmärksamma så klart! Men alla de andra dagarna på året då, hur mycket tänker vi på potatisen då? Det är lite märkligt att Sverige som är ett sånt potatisland inte ger
Idag är det World Edible Insect Day, #worldedibleinsectday! Hurra! Det finns så många nyttoargument för att äta insekter så det tänkte jag inte lägga tid på här. Jag tänkte bara ge er det främsta argumentet för mig: Det är god
Ikväll behöver jag sitta i soffan under en filt och mumsa i mig nåt gott med händerna. Bläckfisk är snabbt och enkelt att laga till och därför ser jag till att alltid ha det redo i frysen ifall andan skulle
Vissa dagar alltså… Och vissa nätter. En febrig dotter som suttit nära och kramats. Het panna mot kinden. Hosta, blanka ögon. Jag borde så mycket men det finns varken ork eller utrymme för annat än att vara nära. En tekopp
Både Anders och jag har gjort varianter av en gammal favorit den här helgen, Mississippi Roast. Långlagat och lite som pulled pork men ändå nåt helt annat, inte ett mjukt köttsvinto utan smakrika munsbitar för vuxna. Well, Ääändörs callar sitt
Den går fort, hörrni. Tiden. Vacker höst och lövprassel och här står jag och förbereder inför julen. Jag lägger in fikon och kastanjer i sockerlag, kryddor och sprit med siktet på julbordet. I Frankrike är det vanligt med marrons glacées,