Plasas är en väldigt enkel gryta som äts i olika varianter i västra Afrika. Jag minns att jag fick det som barn hos en kompis vars pappa kom från Gambia. Gröna blad med lite tomat och jordnötssmör, en del kryddor
Plasas är en väldigt enkel gryta som äts i olika varianter i västra Afrika. Jag minns att jag fick det som barn hos en kompis vars pappa kom från Gambia. Gröna blad med lite tomat och jordnötssmör, en del kryddor
Kålsallad med olika smaksättningar är otroligt bra som vardagssallad eftersom den ofta bara blir godare av att stå till sig. Den här får sin karaktär av syltlök och en massa färsk dragon och persilja, en otroligt lyckad variant. Bäst gör
Bhaji är små friterade veganska/vegetariska bollar som är väldigt vanliga i stora delar av Indien. De säljs lite överallt på gator och torg och är alltid fantastiskt goda. Här sitter jag och låtsas att jag varit i Indien. Det har
Daal är en indisk (ofta) vegetarisk/vegansk röra/gryta på linser. Oftast när jag lagar indiskt käk på helgerna och vill ha det lite mer festligt så försöker jag göra i alla fall tre olika rätter så det ska kännas lite mer
Hur ska jag beskriva det här då, som en vegansk surf & turf på jätteröksvamp och rörhinna? Det känns på ett sätt fånigt för jag själv delar inte upp mat på det viset, enligt fasta benhårda ramar och särskilt inte
Vada är indiska falafelliknanade friterade ringar som liknar donuts till utseendet. Men lättare, lenare, saftigare, fluffigare än falafel! Så goda!! Perfekta till frukost eller som kvällssmask eller när som helst faktiskt. Väck mig mitt i natten med en nygjord omgång
Det här är verkligen inget finlir, det är bara ett otroligt bra sätt att ta vara på ett lyxproblem, en alldeles för stor tomatskörd. Det är en fasligt enkel och god tomatsås utan onödigt tjafs. Så bra känsla att inte
Rövhinna. Så, då var det sagt. Jag har redan råkat skriva fel en gång på denna rörformade tång som även går under det passande namnet tarmtång, och jag är ständigt rädd att göra det igen. Men nu är det redan
Ett enkelt och väldigt gott tångsalt som inte är så mycket att orda om. Rörhinna / tarmtång torkas med salt för att sen smulas över mat som ett kryddsalt. Rörhinnan kan rostas lätt i ugnen eller inte, karaktären blir lite
Rörhinna, eller tarmtång som den också kallas, är min favorit bland svenska arter av tång. Den är väldigt vanlig på västkusten och finns i varenda strandkant i Bohuslän. Och väldigt vacker där mjuka små ruggar av ljusgröna strån eller snarare
Du pinnar till affären och köper passionsfrukt och physalis men glömmer bort att vi har ännu godare bär alldeles gratis lite här och där i den svenska naturen just nu. Nypon! Ta tillvara Nypon är inte så bökiga att ta
För länge sen pluggade jag i USA, det har jag skrivit om några gånger innan. När jag och familjen jag bodde hos skulle åka på en gemensam semesterresa fick jag välja vart vi skulle åka. Jag hade hört många historier
Först av allt, den här rätten funkar jättebra även utan syrsor så du kan lugnt fortsätta läsa. Hittar du också bortglömda döende morötter i kylskåpet titt som tätt? Jag har för vana att köpa för många och sen på nåt
Jag räknar för det mesta med att jag kan lita på folk tills de visat nåt annat. För de flesta kan man ju lita på. Men ibland blir jag så himla besviken på en person att det blir svårt att
– Det här är den godaste mackan jag gjort!! – Igen? 😉 Anders hånar mig lite för det där. Ja ok, jag brukar kanske säga så, jag har rätt lätt att bli överentusiastisk över god mat. Men den här mackan
Ibland köper jag mat mest bara för att den är så oemotståndligt vacker. Strimmig aubergine, immig porslinsgrön pumpa, spräckliga ägg och hel silvrig fisk. Och kronärtskockor. Tack och lov är det med mat inte sällan en tilltalande exteriör skvallrar om