”Jag fattar inte den här maten! Den är jättegod men är det thailändskt, indiskt, kinesiskt eller vadå?!” sade min åttaåring. Hon fattade precis med andra ord. Det burmesiska köket får sin karaktär från flera håll. Det här är en trevlig och enkel curry som trots enkelheten inte är det minsta tråkig. En bra vardagsrätt. Försök…
Ett bra tillbehör till burmesisk mat för att pigga upp med en intressant smakbrytning, alldeles särskilt gott till lite fetare eller grillade rätter eller en curry som denna burmesiska citroncurry. Egentligen passar den väl till snudd på vilken mat som helst, indisk, sydostasiatisk, mexikansk, sydamerikansk, svensk… Varför inte låta denna smakrika chutney skrämma liv i…
Det finns få riktiga genvägar till lycka och vissa påstår att genvägarna inte finns alls. De har så klart fel, det finns genvägar. Köpa fina saker på nätet, dricka öl eller liknande i solen, umgås med folk man tycker om … och göra ostdipp och doppa saker i. Nästan alla vet det här och de…
Det här är en utomordentligt trevlig och snabblagad soppa på en annorlunda grönsak. Men smaken är på intet vis särskilt märklig. Den är syrlig och lite aromatisk men i övrigt ganska snäll. Perfekt vardagsmat, särskilt för barnfamiljer. Drumsticks, det kunde man ju tro är kycklinglår fast lite mer international. Men det rör sig om baljorna…
Igår hämtade jag ut en beställning från systembolaget. Selleribitter. Jag har bra gin hemma. Det är dags nu. Först och främst, det är fel glas. Don’t be like me, använd coupe eller coupette istället. Men jag hittar dem inte i skåpen så nu blev det så här. Det är liksom skälet att jag ens tar…
Det här är en sallad jag smakade för första gången en vår i Rom. Blev blixtkär! Köpte med mig en lokal variant av cikoria hem, puntarelle, men misstänkte väl att semesterromansen skulle förlora sin lyster på hemmaplan. Så blev det inte alls. Vi talar livslång kärlek. Jag älskar den här salladen! Det här är en…
Vissa rätter är helt omöjliga att begripa storheten hos innan man smakat. Jag menar, hur i hela friden skulle torra bondbönor och beska maskrosor, nästan enbart, kunna bli till den mest fantastiskt goda och faktiskt ganska lyxiga macka? Den här rätten gör jag oftast på egenplockade maskrosor, som en vårprimör. Men i år… ja, jag…
Skärtorsdagen till ära så tänkte jag prata lite om den sista måltiden med Jesus och hans lärjungar. Det ska sägas att jag inte är religiös, men jag har en väldig respekt för andras tro och jag kan nog själv känna att jag faktiskt saknar lite andlighet i livet. Jag ersätter andligheten med mat. Den sista…
Feeders har ju inte varit igång så värst länge, men det är ingen ursäkt för att inte leverera påskmat! Vi försöker låta plikttrogna nu men en rejäl dos överentusiasm och inspiration ligger så klart närmre sanningen bakom att vi faktiskt snott ihop snudd på en hel påskbuffé på inte ens en vecka. Vi har ställt…
Turkisk mat alltså… Det är en guldgruva som jag inte varit ner i förr men ju mer jag gräver desto mer fascinerad blir jag. Den första inspirationen kom från ett matprogram på Netflix, men jag upptäckte nu att man kan se avsnittet på Youtube också. Lite töntigt program med en kock som är lite sådär…
Ibland spritsar och fixar och dekorerar jag, lägger ut snygga örtkryddor här och en droppe chiliolja där. Och ibland spelar jag gitarr på kvällen och kommer hem sent och ja just ja, jag skulle ju fixa något till bloggen och så måste jag hinna äta innan ungarna ska nattas, och sen måste jag… men jag…
Hemmajobb innebär för mig i regel morgonrock, oborstat hår i knut och en skål restmat vid datorn. Skypemöten hanteras med Kalle Anka-metoden, en presentabel tröja på överkroppen åtminstone. Poängen med hemmajobbet är för det mesta att slippa lägga tid på någonting annat över huvud taget än just det där jobbet som ska göras effektivast möjligt….
När jag var liten hade jag en kokbok som hette någonting i stil med God mat från 15 länder, med tre fyra recept från varje land. Ett av alla var paling in’t groen, ett flamländskt recept på ål i grön sås. Oj, så jag fantiserade om att fiska ål och laga det där! I somras…
Det här är rätt så långt från en traditionell svensk påskmaträtt, men det är å andra sidan lamm och det vore roligt om ni vill testa något nytt. Här har ni chansen. Persisk mat, eller tamefan all mat från Främre Orienten, har blivit ett stort intresse för mig senaste tiden och den främsta anledningen är…
Nej nej nej!! Stopp! Släng inte skinnet du skär bort från laxen! Det är så himla gott. Antingen som snacks eller som trevligt dekorativt utropstecken i en maträtt, tillför både smak och konsistens och är dessutom silvrigt och snyggt. Jag brukar förresten köpa fjällad lax, men om fjällen är kvar skrapar jag av dem med…
Det är så fasligt snöigt ute, värdelöst! Påsken är ju snart här och den handlar för mig även om att fira att våren är här. Till påsk brukar jag plocka så mycket blad och örtkryddor i trädgården och ute i naturen att påskbordet snudd på känns som en plantering att beta ifrån. Men i år…
