Limeris piggar upp vilken tråktisdag som helst! Det är lite obestämt och svävande sydostasiatiskt. Inte så hårt smaksatt utan tydligt men milt parfymerat. Härom veckan åt vi det med den otroligt vackra röda fisken alfonsino (tydligen heter den mindre beryx
Jag vet inte om det här är helt peruansk soppa men den är i vilket fall inspirerad av peruansk mat. Och den är så jäkla god! Jag hade en idé, googlade, och tog sen stöd i detta recept. Soppan är
Fan vad Ang dtray-meuk rullar av tungan fint. Jag är fullständigt hopplös på att komma ihåg såna här namn och får googla varje gång jag ska prata om det. I regel skiter jag i att ens försöka lära mig dem
Daal är en indisk (ofta) vegetarisk/vegansk röra/gryta på linser. Oftast när jag lagar indiskt käk på helgerna och vill ha det lite mer festligt så försöker jag göra i alla fall tre olika rätter så det ska kännas lite mer
Vada är indiska falafelliknanade friterade ringar som liknar donuts till utseendet. Men lättare, lenare, saftigare, fluffigare än falafel! Så goda!! Perfekta till frukost eller som kvällssmask eller när som helst faktiskt. Väck mig mitt i natten med en nygjord omgång
En väldigt god, användbar och dessutom lättgjord kokoschutney från södra Indien. Som precis alltid så går det att ändra receptet efter tycke och smak. Kanske lite vitlök, lök, torkad röd chili, raspat limeskal, betydligt mer örter… Eller tom jamaicansk jerkkrydda,
Caldo de mariscos är en synnerligen enkel och snabblagad fisk- och skaldjurssoppa. Vilken sorts fisk och skaldjur man vill använda väljer man själv och hur lyxig soppan blir så klart beroende av det valet. Jag gick överstyr och gjorde den
Jag vet inte om jag ska beskriva Lap Khmer som en typ av råbiff eller kanske som en ceviche. Köttet är inte tillagat men det är däremot syrat med lime på samma sätt som man gör med fisk och skaldjur
Jaha, vad fan är kinesisk björn nu då? Panda? Nej då i det här fallet avses kött från svensk brunbjörn som tillagas på ett traditionellt kinesiskt sätt. Jag drar mig lite för att använda ordet traditionellt för björnätandet i Kina
Det här är en vanlig frukosträtt på Jamaica. Den är enkel att tillreda och väldigt god. Förutom ackee som kan vara svår att få tag på utanför storstäderna är det inga större konstigheter alls. Ät ackee and saltfish till frukost,
Peruansk salsa criolla är som en enkel smakrik löksallad mer än en sås. Den är ett perfekt tillbehör till mycket och väldigt lätt att laga. Inga specialingredienser behövs egentligen, men just här har jag valt att använda den koriandersmakande örten
Receptet på Chigaco deep dish pizza har tidigare publicerats av mig på Taffel. Idag ger vi oss på Chicagos stolthet, den tjocka, pajartade och djupt hedonistiska ”deep dish pizza”. Är det en paj eller en pizza? Helt klart en pizza
Stora vita muminbollar i gräsmattan, jätteröksvamp! Lite här och där nu mot slutet av sommaren. Sparka inte iväg dem, plocka och ät! Förra året lagade jag bl a en fantastisk macka med rökt jätteröksvamp, äpple, lök och blad, och i
Jag har ett otroligt starkt minne från när jag var liten och gick på dagis på Kapellgärdet. Vi knatade iväg hela avdelningen till marknad på Vaksala torg. Väldigt spännande att vara ute på vift utan att själv ha rymt! (Jo,
Sipo eggs är en filippinsk stuvning (kanske man kan säga) med räkor och grönsaker. För mig känns inte sipo eggs det minst asiatiskt och innan jag läste på tänkte jag att det kanske var ett arv från den spanska kolonialtiden
Mitt recept på cajunkräftor har tidigare publicerats på min första blogg Bara Riktig Mat men nu i kräfttider tänkte jag lyfta det igen och samtidigt flytta över det till Feeders. För mig är rätten otroligt förknippad med en av världens