Julgodis från Argentina är nåt nytt för mig. Jag vet snudd på ingenting alls om det, utöver att jag precis bekantat mig med mantecol. Mantecol är väldigt likt halvah, fast gjort på jordnötssmör istället för malda sesamfrön. Andra beskriver det som en variant på fransk nougat men det beror väl på vilka referensramar man har…
Jag känner en korvfluencer som heter Ida. Hon är till och med en släkting, nästan i alla fall, eftersom hon är barndomskompis med släktingar till mig. En hederssläkting! Jag har bara träffat Ida en gång. Ett snabbt hej medan mina och miljarder andra ungar alldeles starstruck hejade på henne och Figgehn (fråga era ungar, de…
Vad är det med Sverige och hårdfokuset på mest bara hummer, räkor och nån enstaka kräfta när det ska serveras lyx från havet? Jodå, visst kan vi beställa en skål med blåmusslor i vin också eller några ostron med champagne till. Men sen är det fasen stopp. Varför då? Det finns så himla mycket annat…
Macka med chilifläsk, bara så jäkla gott! Plus lätt att lyckas med. Och inte är det särskilt mycket arbete heller, mest en del väntan som man måste planera för. Att montera ihop det hela efter förberedelserna går supersnabbt. Anledningen till att receptet kanske ser lite långt ut är bara att mackan innehåller fläsk, bröd, jordnötssås…
Ännu en jäkla råbiff?! Japp, jag säger som Dogge: Alla tjejer vill ha kött! I vår facebookgrupp Feeders matprat (ja, du är välkommen!) kom frågan om råbiff och vilka sorters kött man kan använda upp. Och det ledde så klart till att saker hände i mitt kök. För det går ju inte att motstå råbiff…
Oj, så mycket ork det gått till en massa tjafs senaste tiden! Jag hamnade i en jättemärklig situation, ett stort bråk med en kändis som blev hemskt sur när jag kritiserade hennes beteende, så det blev härj i både tidningar och sociala medier. Kul om man är en kändis som lever för uppmärksamhet. Men rätt…
Oops I did it again! Råbiff även den här helgen. Britney är äntligen fri och detsamma gäller mig, en heldag underbar frigång i skogen. Jäklar så humöret blommar efter jag fått pinna runt bland dalande löv och svampseniorer! Och hungern, även den blommar. Jag känner mig verkligen helt och fullt ledig den här helgen. Det…
Kycklingburritos äter man i USA och blir dålig i magen av. Det har jag lärt mig från massor av filmer så jag tänkte att det måste vara rätt. Jag är inte dålig i magen idag så jag är lite besviken. Jag bestämde mig för att dra det här med burritos lite extra långt så det…
Nej jag har ingen hund som varit ute och grävt upp ett kadaver som han sedan spytt upp på en tallrik, det är refried beans. Jag känner bara att jag är tvungen att plita ner mitt recept på refried beans då det behövs till ett annat recept som jag tänker blogga senare. Jag ska nämligen…
Svampmacka med kaffe? Jamen vad fasen, vi har redan ätit tusen mackor med smörstekta kantareller! Visst är det jättegott, men såna här år då det finns hur mycket svamp som helst måste man ta chansen att variera och experimentera. Idén till smaksättningen kom ifrån en rätt jag lagade i början av vår älskade blogg, kaffemarinerad…
Vågar jag kalla det här parisa? Parisa är en sorts råbiff som är vanlig och älskad i Medina County i Texas men rätt okänd i övrigt. Där finns många tyskättlingar som tagit med sig traditionen som sen vidareutvecklats till genuint amerikansk. Och som med alla traditioner finns åsikter om vad som är äkta och hur…
Jag har jättemycket bladmynta i trädgården nu. För det går ju fasen inte att göra saker lagom! Tre sorter, gröna, röda och mittemellan. Min favvo är den mittemellan, en variant som heter Britton som är både snygg och god. Det är den jag använde i detta recept. Bladmynta, eller det japanska namnet shiso som jag…
Lite som majskolv men enklare att äta och utan det där eländet som fastnar mellan tänderna när man gnager. En nötig smak som drar åt kronärtskocka och majs, fast mindre sött och med en alldeles egen smak. Och konsistensen, så himla behaglig och kul. Gott som fasen kort sagt. Dags att grilla solros! Trendmat… tydligen…
Har ni gjort Tornado Potatoes än? Det är skapligt enkelt, blir snyggt och framförallt är det förbaskat gott. Här kommer ett par recept på dippsåser som passar utmärkt till den rätten. Mia brukar vara smart och skriva en bloggsås för varje sås men så smart är dessvärre inte jag. Jag borde t ex ha en…
Älskar inte ni också sån där slafsig amerikansk-italiensk mat, ni vet sånt som de äter i amerikanska gangsterfilmer/-serier? Det är liksom italiensk mat fast det finstämda eller bondska har ersatts med amerikansk streetfood-kultur. Mer ost, krispigare, onyttigare och alldeles fantastisk. Dagens recept handlar om ’meatball subs’ eller ’meatball sandwiches’ som de också kallas, alltså köttbullar,…
Brukar du misslyckas med frityrsmet? Oroa dig inte, här kommer den ultimata smeten, den är dessutom glutenfri. Alltså glutenfri är så klart ingen fördel om man inte har celiaki eller andra problem med det. Har man inga problem med gluten så kan man lika gärna använda vetemjöl. Här blir det i alla fall glutenfritt. Fritera…
