Jag älskar att vara utomhus och röra mig i naturen! Älskar!! Och den bästa tiden att vara utomhus är en vårmorgon. Allt vaknar, både för året och för dagen. Fågelkvitter och knoppar, saker att titta på. På vägen mot jobbet,
Jag älskar att vara utomhus och röra mig i naturen! Älskar!! Och den bästa tiden att vara utomhus är en vårmorgon. Allt vaknar, både för året och för dagen. Fågelkvitter och knoppar, saker att titta på. På vägen mot jobbet,
Kan jag ens kalla detta ett recept? Det är en tillagningsmetod, några självklara tillbehör. Men samtidigt, det är så makalöst enkelt och gott att jag bara måste sprida det! Potatisen bakas på grillen och får en rökig smak av spån.
Jag har testat loss en del med att röka ägg på olika vis, och det är fasen inte alls så svårt att få till! Däremot är det inte helt lätt att ge exakta instruktioner som går bra för andra med
Jag räknar för det mesta med att jag kan lita på folk tills de visat nåt annat. För de flesta kan man ju lita på. Men ibland blir jag så himla besviken på en person att det blir svårt att
Igår hade jag en underbar kväll! Jag varmrökte fisken på bilden, en bonito. Salt och några kvistar timjan i magen, sen lade jag fisken på grillgallret en bit ifrån en liten hög glödande kol. På med spån av äppelträdet jag
Jag upplever det lite som att det där med att lufttorka kött är något som betraktas som svårt av gemene man. Läser man hur det går till professionellt och hur de riktiga nördarna gör så kan man gärna få för
Det är älgjakt och jag tillbringar dagarna i skogen nu. Man har väldigt olika upplägg på älgjakten men vi kör rätt stillasittande, för oss passkyttar i alla fall. Vi jagar i regel ett område per dag, även om det finns
Jag läste en konversation häromdagen om att “röka roliga saker”. De tänkte möjligen på annat men själv har jag fortfarande huvudet i min lilla klotgrill som jag haft så mycket roligt med. Det senaste halvåret har jag gått upp helt
Det var då fasen vad jag lyckades få till anemiskt bleka foton på detta! Det var grått ute, jag var otålig, jag har absolut inte tålamod att justera färgerna vid datorn nu för det är ju en solig lördag. Men
Alla älskar burgare. Alla älskar grillad bläckfisk. Jodå. Nattsvarta bröd och på med grillad het chili och en god majonnäs smaksatt med saffran, saltcitron och vitlök. Flottig saftig lycka! Bläckfiskbläcket som färgar brödet nattsvart är så klart inte alls nödvändig.
Jodå, det är gott med smörstekta kantareller alldeles som de är. Men svamp finns ju i mängder nu och då kan man väl passa på att variera konceptet. Det mesta i matväg lyfts ett par snäpp med kontrasterande smaker och
Jag har några saker i livet som krånglat lite på senare tid. Saker som rör familj och vänner, inget jätteallvarligt och verkligen inte alls bara dåligt, men inget som hör hemma i en matblogg. Men när saker trasslar, då är
Först ska sägas att det finns en sommar- och en vinterhalvårsvariant på detta. Jag kan helt enkelt inte göra en anständig kallrökning på min lilla klotgrill om det inte är ordentligt svalt ute insåg jag härom dagen, trots hyfsat lyckade
Jag tänkte skriva några ord om paella idag. En väldigt klassisk rätt som finns nedskriven massor av gången. Just sån mat brukar jag försöka undvika för jag känner att det inte finns någon anledning att babbla om något när jag
Jag har skrivit lite om saltägg förut i det här inlägget, räkor i sås på saltägg. Saltägg är ett asiatiskt påfund, en konserveringsmetod för ägg helt enkelt, som ger lustiga hårda äggulor som man sen använder som smaksättning till lite
Potatissallad… Hur många gånger hör man inte saker i stil med: “Jag gör mest fransk potatissallad nu för tiden. Det är så fräscht med vinägrett, kanske lite oliver och fräscha örter. Mycket godare än stabbig potatissallad med majonnäs”. Jag säger