Så här när sommaren reducerats till ett vemodigt minne behövs varma tröstande långkok. Peruansk oxsvans är själva definitionen av ett sånt, och samtidigt smakmässigt intressant nog att vara en vacker dröm bort till nåt roligare än november i ett coronastängt Uppsala. Det här väl egentligen ett recept på en bra dag. Gör en mindre arbetsinsats…
Cassavamos är ett väldigt gott alternativ till potatismos. Jag har gjort det några gånger till karibisk och sydamerikansk mat. Av nåt skäl har jag tagit mig vanan att fritera några chips av cassavan också när jag väl är igång. Jag tycker om att ha en krispig kontrast till det lena moset. Cassava är en väldigt…
Nu gäller det! Vi svenskar ska äntligen avgöra det amerikanska presidentvalet! Vi har debatterat, analyserat och vässat argumenten i månader på twitter, facebook och diverse andra hatforum och nu kommer finalen, själva valdagen. Och då behövs ju nåt mer än naglarna att tugga på. Vi på Feeders har plockat ihop våra bästa tips på mer…
Den 26 oktober är det potatisens dag. Värt att uppmärksamma så klart! Men alla de andra dagarna på året då, hur mycket tänker vi på vår potatis då? Det är lite märkligt att Sverige som är ett sånt potatisland inte ger potatisen mer kärlek och genuin uppmärksamhet. Vi behandlar den som en småtrist men underbart…
Min vän björnjägaren, Anders alltså, sköt en björn härom året! Och jag fick flera bitar! En blev till en förvånande läcker råbiff och ett ben att kokade jag buljong på. Buljongen smakade verkligen inte särskilt bra. Frän och med nån skum bismak som inte tilltalade mig det minsta. Så efter buljongäventyret har jag ärligt talat…
Skriver detta med vemod som bränner i ögonen. Det är höst, det är nån jäkla pandemi som ställer in välbehövliga fester och hindrar mig från att krama mamma, trädgården vissnar och även jag känns det som. Och jag har haft ett jobbigt samtal med en vän som jag inte vet var det ska landa. Livet…
Nu är sommaren slut. Det var soligt och nitton grader igår och både naturen och själen skrek att det är slut nu, detta är sista chansen för året att äta lunch i trädgården och njuta av det. Så jag ringde mamma och föreslog lunch. Surströmming. Vi har pratat om det i flera veckor men antingen…
Trodde du att det inte gick att göra nåt gott av banan? Jo men det går! Av matbananer! Tostones, eller patacones som de också heter beroende på var man befinner sig, är ett favvosnacks i många latinamerikanska länder och delar av Afrika. Det är gröna matbananer som skivats och friterats knapriga på lite olika vis….
Jag tänkte göra den här salsan och lyckades faktiskt hitta trädtomater/tamarillos. Men de kostade en tjuga styck och var rätt sorgliga i kvalitet, skrumpna vid skaftet. Det avgjorde saken. Just nu är det säsong för nypon och tomater i Sverige, inte för tamarillos. Jag plockade en näve nypon istället. Svarta nypon, eftersom ett snår råkar…
Salsa criolla är ett återkommande tillbehör hos mig (salsa criolla, salsa criolla med culantro och lime). Det är en enkel salsa som kompletterar och piggar upp det mesta. Rå lök, hetta och syrlighet plus nån krydda är grundkonceptet som jag varierar beroende på vilken mat jag lagar det till och vilka råvaror som finns tillgängliga….
Vardagsostron! Det borde vi få att trenda va? Två gånger är en vana och förra torsdagen piggade jag ju upp med dessa med aguachile. Ärtsoppa är jättegott och så men det är på allvar inte det som bäst signalerar lyxigt avbrott i vardagen. Det gör däremot ostron med chimichurri på passionsfrukt. Min ena dotter är…
En alldeles vanlig torsdag. Ungarna är förkylda, den ena mer än den andra. Jag är småtrött. Men solen skiner och läget känns ändå trivsamt nog att vara värt att förgylla. För visst är det på en vanlig tråkdag den där extra guldkanten gör mest nytta? På en tisdag smakar finchampagnen lyxigare än på nyårsafton där…
Den här pajen blev inte så värst god. Tyckte jag i alla fall. Och ungarna verkade hålla med. Eller? Först försökte jag bjuda dem på pajen som fika efter skolan men då var de ”mer sugna på nåt salt, kanske ost”, och bad att få vänta med att smaka. Ok så klart. Sen efter middag…
Jag hade en riktig berg och dal-bana till dag igår. Först bra småpysslande hemma, sen ut en sväng för ärenden via ”Blött? MENFÖRIH… har katten spytt på min sko?!!”. Landade därefter hemma trött som fasen bara för att få en del skittrista jobbigheter att reda i levererade per telefon. En dusch, en lättfixad och snudd…
Fikonsäsong! Dags att ha färska fikon i allt! Vilken jäkla högtid för dig som är förstoppad va?! Skaka ihop den här goda drinken och plantera ungarna (eller pojk-/flickvän) framför ett avsnitt av Inga Konstigheter med figgehn, killen som min katt är uppkallad efter. Plantera dig själv också för den delen. Sitt där och bara må…
Jag skrev om fänkålspollen härom dagen och inser ju att knappt en själ kommer bry sig om det inlägget om jag inte haussar upp denna underbara krydda genom ett riktigt bra recept. Så här är det! Paj med getost och en del andra godsaker, en av de godaste pajer jag lagat! Pollenet är inte alls…
