Valthornssnäcka har en mild och fin smak och en trevlig tuggig konsistens. Absolut inte seg och jobbig, förutsatt att man inte överkokar den alltså, utan bara stuns och tuggvänlig struktur. Den passar fint med enkla somriga smaker som dill och
Valthornssnäcka har en mild och fin smak och en trevlig tuggig konsistens. Absolut inte seg och jobbig, förutsatt att man inte överkokar den alltså, utan bara stuns och tuggvänlig struktur. Den passar fint med enkla somriga smaker som dill och
Taquitos är majstortillas som man rullar in något i och sedan friterar. Det är klokt att ha någon god sås och någon typ av sallad också. Idag kommer ett recept på taquitos med kungsräkor. Taquitos med kungsräkor och manchego Taquitos
Musseldipp är fantastiskt gott till chips och grönsaksstavar! Betydligt godare än det låter med en så blygsam ingrediens som burkmusslor. Dipp förresten, den här krämen är perfekt även på mackor eller i bakad potatis. Jag vet inte varför jag aldrig
Är det en drink? Är det en förrätt? Ja!! Det här är en ganska enkel ceviche på pilgrimsmusslor. Det som sticker ut är att den har smak av tomat och vodka, en känsla av bloody mary alltså. Vodka? Japp, den
Det enda som är svårt med sjöborrar är att hitta dem i Sverige. Eller åtminstone att hitta färska fina exemplar som inte bara är tänkta att vara kul dekoration i fiskdisken. Det är vinterhalvåret, en ambitiös fiskhandlare och tur som
När jag väl fick tag på sjöborrar köpte jag på mig så många jag kunde. Frukost, lunch, mellis, middag! Spaghetti med sjöborrar blev inte oväntat en väldigt lyckad variant. Det är en så självklar rätt, rakt på sak och enkel
Det är inte särskilt svårt att laga risotto på sjöborre men det är ett jäkla elände att fota snyggt. Det måste ju gå snabbt! Idag ville jag fota ute för att ta vara på det vackra dagsljuset men blev stirrig
Fan vad Ang dtray-meuk rullar av tungan fint. Jag är fullständigt hopplös på att komma ihåg såna här namn och får googla varje gång jag ska prata om det. I regel skiter jag i att ens försöka lära mig dem
Caldo de mariscos är en synnerligen enkel och snabblagad fisk- och skaldjurssoppa. Vilken sorts fisk och skaldjur man vill använda väljer man själv och hur lyxig soppan blir så klart beroende av det valet. Jag gick överstyr och gjorde den
Vad är nu meningen med livet? För mig är det nog att äta naturen medan jag glor på den tillsammans med de personer jag älskar mest. Vi har en stuga i Hamburgsund och där gör vi just det. Vi tar
Mitt recept på cajunkräftor har tidigare publicerats på min första blogg Bara Riktig Mat men nu i kräfttider tänkte jag lyfta det igen och samtidigt flytta över det till Feeders. För mig är rätten otroligt förknippad med en av världens
Du har väl inte dill i dina kräftor?! Jodå, den där han man ju hört några gånger från traditionalister. Enda rimliga reaktionen då är att ha i en extra dillkrona, och sen rota runt i kryddskåpet efter vad mer man
Grillade räkor på det här viset är enkelt, effektfullt och så himla gott! Och att laga mat med eld är både roligt och spännande. Här höjer jag nivån ännu ett snäpp och flamberar räkorna innan de serveras. Japp, jag häller
Jag har svart bälte i fin helgfrukost. Visst, det låter skrytigt men det är sant. Nu låter det kanske så jävla mysigt att jag fixar sånt där och sen sitter hela familjen ute i morgonsolen, äter frukostomeletter och ler mot
Fisk lumbo är en enkel och väldigt god fiskrätt från Moçambique. Smakrik och med egen karaktär men utan några konstigheter, bara rakt på sak lättlagat och gott. Åttaåringen som inte alltid är lättcharmad blev stormförtjust! Det här är ett väldigt
När dagen före var bra. En fantastisk utflykt i solen, plockade ramslök med familjen. Skaldjur i kvällssolen, sinnesnärvaro nog att koka en fond på skalen (eller handla, vad fasen). Och sen vaknar man lite tidigare än vad andra brukar tycka