Min bästa påskmat: Nästan osannolikt gula inlagda ägg med en tydlig smak av ingefära. Fantastiskt vackra små utropstecken till påsk! Enkla men ändå lite kul. Och väldigt goda. Såna här enkla recept behövs när man ska göra mycket mat, så som man ofta gör till påsk. Inlagda ägg är billiga, går snabbt att laga och…
Fredag!!! Gott vill jag äta men sällan dagen jag är som mest sugen på timmar av matlagning. Tapas är en himla bra lösning på det där. Obegripligt att jag inte äter mer tapas faktiskt, är ju bland det enklare som går att laga men som ändå känns festligt. Några fat och skålar med lite olika…
Äntligen äntligen nåt från USA som inte handlar om politik! Nåt som bara är kul. Det är dags för den 55:e upplagan av super bowl, finalmatchen i NFL!! Ett av världens största årliga sportevenemang med hur många miljoner som helst som sitter vid tv:n och biter på naglarna av spänning. I år spelar precis som…
Har du testat grodlår? Jag vet att folk känner att det är otroligt utmanande för tanken att äta grodor men jag kan ärligt talat inte riktigt förstå det. Vi äter kräftor, grisröv, räkor och små slemmiga fiskar, men en liten amfibie är tydligen lurigare att stoppa in i kakhålet. Det måste så klart bli ändring…
Jag har alltid ett förbaskat problem med att döpa mina recept på ett vettigt sätt. ”Ostron från Louisiana”? Nej ostronen är ju inte därifrån så då blir det helt fel i mitt ordningssinne. Cajun eller kreol? Hur sjutton ska jag veta det? Nej det får bli cajunostron, så hoppas jag att det accepteras av allmänheten….
Fy jäklar så jag börjar längta till sommaren! Ja jo det är fint med snö osv. Men ändå, friheten. Allt är lättare. Jag längtar till att grilla, till att få träffa min mamma utan att frysa om tårna, till färska kryddörter från trädgården. Min bästa middag förra sommaren var nån grillad köttbit. Över köttet skedade…
Jag brukar försöka laga lite roligare/lyxigare mat en vardag i veckan och ofta passar tisdagar bäst. På onsdagar och torsdagar har jag i regel jobbmöten till sent på kvällen och fredag är ju fredag och då är det roligare mat som gäller alldeles oavsett. I tisdags drog jag ihop en lyxig fiskgratäng som jag lade…
I mellandagarna bingetittade vi på David Batras och Malin Mendels alldeles utmärkta både underhållande och intressanta tv-serie Världens sämsta indier. Gissa om det satt spår i min matlagning? Vi har ju redan en del ganska rolig indisk mat här på Feeders och mer lär det bli nu. Den här potatisburgaren vada pav från Bombay t…
1 januari 2021: ”Nu får det bli sallader och lite lättare mat under resten av månaden.” 6 januari 2021: ”Hmmm… man borde kunna göra en rejäl jävla macka med cordon bleu….och servera pommes och coleslaw till det. Äh, jag fyller 45 i år, då får man ju vara lite mjuk på mitten.” Det skrevs om…
Toto, we’re not in mangochutney anymore. Vitlökschutney är nåt helt annat än sån där kryddad marmelad man köper från närmaste supermarket. Inte heller är det som den mer salsalika chutney man kan ha turen att få på lokala lunchindierns kvällsmeny. Nej, det här är en torr smulig chutney som är het och nötigt aromatisk snarare…
Jag hade tänkt skriva en optimistisk text om en alternativ jul vid grillen. Om att hitta sätt att ändå få umgås med släkten på julafton. Inte som vanligt men bra ändå. Vi hade tänkt grilla korv med juliga tillbehör: ostkräm på julost, rödkål, gubbröra, rödbetssallad, glögginlagd lök, inlagda senapsfrön etc. Sitta vid elden under filten…
Om jag bara fick äta en enda salsa i resten av mitt liv skulle jag välja denna salsa med jalapeno och parmesan. Het, krämig, smakrik… Den är så himla god och passar till nästan allt! Som dipp, till tacos och liknande, eller till grillat kött och grönsaker. Se detta som ett grundrecept. Det går bra…
Bästa tiden på dygnet är tidig morgon när endast jag är vaken! Hasa runt själv, tänka tankar hela vägen, klappa katt i soffan och planera dagens mat. Får jag bara den tiden kan jag få till en fin dag under nästan vilka omständigheter som helst. Och en riktigt bra frukost sen när de andra vaknar….
Jag föredrar oftast att äta sjöborre rå. Det är en lyxig råvara och den är redan så himla god som den är! Men det är ju roligt att variera och gratinerade sjöborrar är verkligen en bra variant! En gång i tiden pluggade jag i Japan, i Sapporo. Jag bodde hos den matintresserade familjen Takagi. Från…
Här kommer ett litet förslag till ersättning av fredagstacosen, en enchiladastårta. Den går att göra lite hur som helst från att bara använda halvfabrikat till att trassla till det ordentligt. Vill man göra det enkelt för sig så köper man tortillas, gör en enkel tacofärs a la Santa Maria (jag tycker verkligen den kryddblandningen är…
Nu gäller det! Vi svenskar ska äntligen avgöra det amerikanska presidentvalet! Vi har debatterat, analyserat och vässat argumenten i månader på twitter, facebook och diverse andra hatforum och nu kommer finalen, själva valdagen. Och då behövs ju nåt mer än naglarna att tugga på. Vi på Feeders har plockat ihop våra bästa tips på mer…
